• 所有问题

    • 打卤面卤子怎么做窍门

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2019-05-27
    打卤面分清卤混卤两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。北平的炸酱面前门外的一条龙，东安市场的润明楼，隆福寺的龟温，酱都炸的不错；至於混卤，拿北平来说，大至明堂宏构的大饭庄子，小至一间门脸的二荤铺，所勾出来的卤，只要一搅和就泻，有的怕卤泻猛这们一加芡粉，卤自然不泻，可是也没法拌啦。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    相似回答
    打卤面卤子的做法答：1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。2.将泡好的木耳切开，如下图所示。3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。4.炒鸡蛋，如下图所示。5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。6、在有蘑菇的水中加入料酒、生抽、老抽、盐。7.将鸡蛋倒入锅中，然后加入生粉勾芡。8.最后加入一勺花椒油...
    面的卤子很重要,让面吃起来香的卤子应该怎样制作呢?答：1、西红柿鸡蛋卤因为打卤面本身不带面汤，用的卤子的汤汁，所以做卤子和炒菜有一定的差别。我们常说的西红柿鸡蛋卤，可不是西红柿炒鸡蛋。先准备材料，西红柿、鸡蛋、小葱、大蒜以及各种调味料。然后处理材料，西红柿洗干净切花刀去皮，切成小块备用；鸡蛋打到碗里搅匀备用；葱蒜切成末备用。紧接着是制作，...
    面条卤子怎么做答：9、加适量韭菜段。10、汤锅烧开水，放入面条煮熟。11、煮熟的面条捞入碗中，浇上一勺卤即可。
    太原打卤面的卤怎么做 太原打卤面的卤如何做答：5、卤子喷油：给卤子喷油也是很关键的一步，最好用猪肉，会更香更好吃，没有的话有用菜籽油也可以，炒锅里加入猪肉，油热把姜、葱、花椒、桂皮、八角等香料放进去，小火炸制，把香料的香味炸出来后，把香料捞出来，把油趁热均匀的浇在韭菜上面，好看又好吃的打卤面卤子就做好了。
    西红柿打卤面的卤子怎么做?答：西红柿打卤面的做法 1、准备好所有的食材。2、西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。3、炒锅倒油爆香葱姜。4、倒入木耳黄花菜翻炒。5、然后加入西红柿继续翻炒。6、加入适量的清水。7、大火煮开加少许糖和盐。8、加入酱油。9、再加入胡椒粉。10、煮上5-8分钟后加入青豆。11...
    怎么做打卤面的卤子答：卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起 生肉切片～～～ 猪肉牛肉都可以，看自己喜欢 黄瓜切成细丝，备用 下面说说具体的做法： 1、先将肉片下锅用油炒熟，同时放点糖和酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货，炒均 3、放入...
    打卤面的卤子做法是什么打卤面的卤子做法是怎样怕答：1、准备材料：干豆角、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、生粉、水、花椒油。2、将泡好的干豆角切成段。将泡好的木耳切好。3、将泡好的干香菇切丁。4、将鸡蛋炒好。5、重新起锅爆香姜蒜，将刚才切的食材全部放入锅中开始炒。6、加入料酒、生抽、老抽、盐在加入泡香菇的水。7、将...
    面条卤子的做法答：步骤：1、把需要的食材准备好。2、先把面条放入锅中上气蒸熟。3、锅中放油把辣椒，花椒，生姜爆香。4、放入切好的肉片。5、放入豆瓣酱。6、肉炒至变色入味儿，再放入黄豆芽。7、再倒入酱油上色。8、继续翻炒入味儿。9、再放入切好的芹菜段。10、翻炒均匀后，加一碗温水。11、这时候面条也熟了...
    大家正在搜
    打卤面的卤怎么做窍门家常打卤面卤子的做法窍门牛肉打卤面卤子怎么做打卤面的肉卤子怎么做西红柿打卤面的卤子怎么做山西打卤面卤子的做法大全窍门北方打卤面卤子怎么做打卤面的卤子大全窍门家常打卤面卤子的做法
    相关问题
    打卤面的卤怎么做？
    打卤面的卤子做法
    打卤面卤子怎么做窍门
    家常打卤面卤子简单做法
    怎么做打卤面的卤子
    茄子打卤面卤子的做法大全
    怎么做打卤面的卤子
    怎样做的打卤面，面条凉爽劲道、卤子香味浓郁呢？