小苏打的学术名称是碳酸氢钠。
小苏打是一种常见的化学物质，在日常生活中有广泛的应用。其学术名称是碳酸氢钠，也被称为小苏打或苏打粉。
碳酸氢钠是一种白色固体，它在水中可以溶解。作为一种化学制剂，碳酸氢钠具有多种特性，因此有很多用途。
在食品工业中，小苏打常被用作烘焙食品的膨松剂。这是因为小苏打在加热时，会分解产生二氧化碳气体，使得食品体积膨胀，口感更加松软。此外，小苏打还能中和酸味，平衡食品的口感。
除了食品工业，小苏打在医学、清洁等领域也有广泛应用。比如，在医学领域，它可以用来中和胃酸，缓解因胃酸过多引起的不适；在清洁方面，由于其具有去污和除臭的功能，常用于家庭清洁。
总之，小苏打因其学术名称碳酸氢钠所具有的各种特性，成为生活中不可或缺的物质。它的广泛应用为人们带来了很多便利，也使人们对化学有了更深入的了解。