肯德基于1987年进入我国以来，肯德基在中国的发展实现了三级跳：自1987～1996年的头9年以年均11家的速度发展了100家连锁直营店；在1996～2000年的4年间年均发展75家；2001年以来，以年均150家的发展速度加快了在中国的扩张，同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到2004年6月连锁店总数发展到1100家，其中上海、北京两市已分别达到100家规模。2003年中国肯德基实现营业额84亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。
肯德基在中国的发展经验
（一）实施本土化战略 1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。2、产品本土化。3、供应商本土化。4、健康理念本土化。5、企业形象本土化。
（二）推行标准化体系 1、食品品质标准化。2、服务质量标准化。3、就餐环境标准化。4、暗访制度标准化。
（三）发展连锁经营 肯德基作为一个国际品牌，在中国市场进行“不从零开始”的特许经营，是现在但更是未来肯德基在中国发展的最佳方式。不过，肯德基现阶段对在中国发展连锁既积极又谨慎，在现有1100家连锁店中，绝大多数为直营店，只有少数几十家为加盟店，且目前只在中小城市试行。
（四）建设企业文化 1、餐厅经理第一。2、群策群力、团队合作。3、鼓励先进、表彰杰出。
（五）强化员工培训 1、寻求适应企业发展需要的员工。2、教育与培训。3、员工绩效评估。
（六）建立连锁保障系统 1、完整的开发策略。2、科学的开发系统。3、科学的开发工具。
肯德基经验的启示
肯德基作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
（一）要高度重视促进餐饮业发展的重要性。
（二）推进现代化是餐饮业发展的主要方向。
（三）进一步加强餐饮食品安全和卫生工作。
（四）发展连锁经营需要配套体系的支持。
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