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做烧饼都需要什么配料
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推荐答案 2020-12-07
烧饼的做法和配料
【材料】
面粉,芝麻酱,芝麻油,早餐奶,白砂糖,蜂蜜
【做法】
1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油,用牛奶揉成面团,醒发25分钟;
2、另用两勺面粉放于平底锅内炒熟,待炒出面粉香味,颜色略略变黄即可;
3、在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油,调拌均匀备用;
4、案板上刷一层油,将面团擀成薄片,馅均匀地抹在面片上卷成卷,再拧着劲卷成长条,下剂后逐个制成饼坯,放入平锅或电饼铛中烙熟即可。
【特点】:酥脆爽口,层次分明。
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其他回答
第1个回答 推荐于2018-02-11
你好,做那种烧饼?烧饼种类很多。外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方:特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、
乙基麦芽酚
2克、水5.5斤。工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时)。然后,将面团分割成150-160克的面团,揉搓后分成一大一小两个面团,其中一个小的沾点由
五香粉
、食用盐、麦芽酚等调成的调味液,包入另一个面团,揉捏合一起成团、用手沾点水压成片,刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤。
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第2个回答 2014-10-07
面粉,油,盐,苏打粉
第3个回答 2014-10-07
主要面粉呗,油也要啊
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做烧饼
的方法及
配料
答:
1、食材:普通面粉适量、发酵粉适量、猪油适量、白糖适量、食盐适量、花椒粉适量
。2、普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉,工具是家用电烤箱。3、首先发面,500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团,饧发1小时。4、制作油酥,准备20克面粉装入小碗内,挖一勺猪油倒入锅中烧至8成热,趁热将...
烧饼
的15种做法,一个接一个吃不停,好吃到流油
答:
水油皮
;面粉250g,猪油25g,酵母粉3g,温水150g,糖20克;油酥皮;低筋面粉100g,猪油50g;咸馅料;肉松适量,沙拉酱适量;甜馅料;桂花蜜+花生碎+芝麻碎,或者豆沙适量,随喜 做法 用料
普通面粉300g;水120g
(根据面团不同吸水性调整);鸡蛋1个(约50g);酵母3g;植物油(我用的玉米油)15g...
河南
烧饼
的做法与
配料
答:
1、用料:面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量
。2、做法:秤取600g面粉,加入3g安琪酵母粉,加入适量水,揉成光滑的面团,静置醒面。3、在25度室温下自然醒面大约3个小时,面团膨胀起来并散发出面香。4、将大面团分成小块,每小块大约100g,反复揉几次之后醒面10分钟左右,这样做好...
烧饼
里放
什么调料
烤出来很香
答:
主料: 面粉。配料: 水,食用油、泡打粉、 食盐、香油、芝麻酱、酵母、白芝麻
。步骤:1、面粉、水、食用油、泡打粉、 食盐、酵母放入面包机,揉20分钟成面团,加入香油、芝麻酱混合调匀成为油酥;2、揉好的面团,在面板上擀成面片,刷上一层油酥,卷成面卷,切成4份备用;3、令取面团擀成圆形的...
烤箱
烧饼
的做法
配料
简单外酥内嫩
答:
1、准备材料:面粉、盐、酵母、油、五香粉、香葱、水 2、将面粉中放入盐搅拌均匀,然后再加入一小勺酵母。3、倒入温水,揉成团,盖上保鲜膜或醒布,醒10分钟。4、在面团表面涂上一层油,用保鲜膜包裹,继续醒60分钟。5、取半碗面粉,加上盐、五香粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀。6、将油烧热,...
最好吃的
烧饼配料
。
答:
1.
烧饼配料
:面粉4斤、白糖1斤、豆油0.5斤、发面粉2斤、碱、小苏打适量,鸡蛋0.5斤。2.
烧饼制作
方法:先将干面粉放在台板上、使成盆状、再将白糖、熟猪油、小苏打放入拌匀擦透,夏天要注意少擦,如用植物油代熟猪油更不宜多擦,以避免在烘烤时不松放和松放不匀。原料拌匀后做成高半寸,直径...
烧饼
面的和法和
配料
比例
答:
案板上看不到面扑,可以重复以上步骤再揉一次。4、用手指敲击面团,听不到象击鼓一样的膨胀声,面团就揉好了。
配料
比例:主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯。烫面材料: 面粉2杯,热水四分之三杯杯,盐二分之一茶匙。油酥材料: 油四分之一杯,面粉四分之三杯。
老面
烧饼
的做法和配方
答:
老面
烧饼
是一种传统的中式面点,以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面就来详细介绍一下老面烧饼的做法和配方。
配料
:1. 高筋面粉500克2. 老面团100克3. 温水适量4. 食盐适量5. 蔬菜油适量 步骤:1. 将高筋面粉倒入大碗中,加入老面团和适量的温水,搅拌均匀,揉成面团,盖上湿布...
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