烧饼里放什么调料烤出来很香

Question

如题所述

Answer 1

主料： 面粉。
配料： 水，食用油、泡打粉、 食盐、香油、芝麻酱、酵母、白芝麻。
步骤：
1、面粉、水、食用油、泡打粉、 食盐、酵母放入面包机，揉20分钟成面团，加入香油、芝麻酱混合调匀成为油酥；
2、揉好的面团，在面板上擀成面片，刷上一层油酥，卷成面卷，切成4份备用；
3、令取面团擀成圆形的面皮，将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长，盘成饼状放在面皮中央，然后像包包子一样，用面皮把面卷包好，摁扁成小圆饼状，成为烧饼胚；
4、盘中铺芝麻，烧饼胚的一面沾2滴水，然后用手指抹，直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆，白浆面向下，将烧饼胚扣在芝麻里面，轻轻压一下，保证芝麻粘牢。一定用手指多抹几下，这样沾上的芝麻不容易脱落；
5、平底锅铺油，用中火或小火两面烙，先烙没有芝麻的一面，最后直到两面金黄为止。