花生芽怎么煮好吃

Question

如题所述

Answer 1

韭菜炒花生芽制作过程：
材料：花生芽250克,韭菜150克,熟猪肉50克,盐3克,料酒10克,香油15克。
做法：
1、将长生果芽去掉两端，洗净后放入沸水锅内稍烫，捞出用冷水过凉，沥净水分;韭菜择洗干净，切成4厘米长的段。
2、炒锅置火上，放入熟猪油30克烧热，放入长生果芽煸炒2分钟，加上盐、料酒和香油炒匀，出锅待用。
3、净锅放熟猪肉20克，复置旺火上烧热，放入韭菜段爆炒片刻，放入炒好的长生果芽，迅速炒拌均匀，出锅装盆即成。

Answer 2

　　花生芽可以在清炒花生芽。做法如下：

　　材料：花生芽200g、食用油20ml、盐10g

花生芽洗净，去根须，并将包裹在花生上的红衣去掉。这个过程需要一些耐性，要一根一根处理。

锅烧热，倒入适量食用油。

油热后将花生芽倒入锅中，大火炒至花生芽颜色微微变黄。

关火后加入适量盐调味即可。

Answer 3

蟹味菇炒花生芽
用料:花生芽100克、蟹味菇100克
调料:芹菜50克、黄椒40克、红椒30克
蟹味菇炒花生芽做法:
1、选用长3厘米左右的花生芽(这时候的花生芽口感最好)洗净备用。
2、蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和花生芽一样整齐)洗净备用。
3、黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
4、芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
5、起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。
6、另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。
锅香花生芽
原料:花生芽两袋，五花肉30克，红、黄菜椒少许，长豆角少许，葱、蒜若干。
调料:盐、糖、味精、鸡精、鸡汁、紫金椒酱。
制作过程:
1.炒锅上火，倒水煮开。先将长豆角切寸段，开水煮一分钟左右。然后下花生芽和菜椒，起滚即出锅。
2.炒锅下少许底油，煸炒五花肉，下葱段、蒜瓣，将肉炒至金黄色，下入调料继续煸炒，翻匀，下入焯好的花生芽、菜椒，翻炒均匀，勾薄芡，翻匀即可出锅。
制作很简单吧?简单又好吃，才是大厨风范呢!白生生、胖嘟嘟的花生芽，红黄的菜椒，绿莹莹的豆角，真是清爽悦目的一大盘呀!抄起筷子尝一尝，花生芽滑溜脆嫩，有淡淡的清香和微微的苦味，一根一根吃个没完，小心会上瘾哦!
大厨提醒:黄菜椒、长豆角、花生芽焯水一定要把握好时间，不能过久，否则就失去了脆嫩的口感。
兔柳花生芽
此菜用兔柳搭配花生芽炒制是一种创新
原料 花生芽400克，兔柳200克。
调料 A料(湿淀粉10克，蛋清1个)，B料(辣妹子酱、料酒各10克，阿香婆辣酱5克，味精3克，糖、胡椒粉各2克，青、红椒条共50克)，花椒油、葱花各5克，色拉油1千克(约耗50克)。
预制 1.兔柳切重约15克的条，用清水浸泡2小时，去血水，捞出控水，加A料上浆，入五成热的色拉油中，滑熟备用。2.花生芽入沸水中汆透，捞出过凉备用。
出菜 锅入色拉油，烧至六七成热，入葱花炒香，入兔柳、花生芽、B料炒匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
注:处理兔柳的时间控制在开餐前30分钟，花生芽则可以按照每餐的用量预先加工，用清水浸泡即可。
烹调关键是要将兔柳泡净血水，祛掉腥味。
脆皮长生果芽
材料:干豆腐皮4张、长生果芽500公克、葱3支、油4杯。
调味料:豆瓣酱1大匙、酱油1小匙、糖、醋各1小匙。
做法:
1. 干豆腐剪成4公分×10公分，铺上洗净汆烫后之长生果芽及葱段卷起。
2. 油烧至七分熟后，将(1)投入炸成金黄色，蘸调味料食用。本回答被网友采纳

Answer 4

焯水后凉拌，根据自己的口味来追问

你弄过没

追答

弄过酸辣味的，超赞

Answer 5