第1个回答 2014-04-26
黑豆是促排卵的,补充雌激素 。 黑豆最好是绿芯的,质量比较好。生水泡12个小时后煮熟,依个人口味加盐或不加盐都行。 做法:将若干黑豆用清水浸泡12小时左右,然后用清水煮至熟透,可少放一点盐。从月经结束后第一天起,每天吃47颗,连吃6天。(注:这是未准妈妈吃的,未准爸爸不要吃)。 可以在临睡前服用。
第2个回答 2014-04-26
黑豆富含蛋白质以及多种维生素等营养物质,也含少量的大豆黄酮甙。有一定的雌激素样作用。 我们这里主要用于制作"豆豉",自清朝就是一种贡品.主要是用于调味:制作豆豉排骨\豆豉米粉等,黑豆还可制作"豆浆":一种可以补血美容的美味,所以说是女人专用品之一.
第3个回答 2014-04-26
我们家一般用黑豆来做豆浆,或者用来煲汤,最常煲的就是竹丝鸡汤(放沙参、党参、玉竹、枸杞、当归、百合、黑豆、淮山),养颜美容乌发的。
第4个回答 2014-04-26
研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。” 黑豆营养丰富,每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克,还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。 黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不但被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明,黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食有。 在长期的农耕社会中,人们发现,牲畜食用黑豆后,体壮、有力、抗病能力强,所以,以前黑豆主要被用作牲畜饲料,其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品,只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。
第5个回答 2014-04-26
高血压患者常有眩晕头痛、头昏健忘、胸闷心悸、心烦易怒、失眠多梦、疲劳乏力、腰膝酸软等症状。在治疗上,除了坚持服用适合自己的降压药,使血压控制在理想范围外,平时选择好药膳,有助于血压的稳定。 芹菜酸红饮:鲜芹菜500克、酸枣仁15克、红枣10枚、加水适量煮汤,每日3次,每次服100~150毫升。该方平肝和中、镇静安眠,适用于有头痛脑胀、脾胃不和、心烦失眠等症的高血压患者。 荠菜双耳羹:鲜荠菜100克、银耳、黑木耳各10克,冰糖5克。将温水泡发好的银耳、黑木耳、冰糖和切碎的荠菜一起放入小碗内,加水适量置于笼中蒸半小时后,即可食用。该方清热滋阴、益气和血,适用于血脂异常的高血压患者。 菊花粳米粥:白菊花10克、粳米50克,共煮成粥,加入冰糖适量食用,糖尿病患者不加糖。清肝明目,补脾养胃,适用于头痛脑胀、肝阳上亢的高血压患者。 醋泡花生米:生花生米500克,浸泡于食醋中7天,每日早晚各吃10~20粒。该方清热活血、滋阴润燥,适用于头昏头晕、肠燥便秘的高血压患者。 醋泡黑豆:黑豆500克,浸泡于食醋中7天,每天早晚各吃30粒。该方滋阴补肾、活血利尿,适用于肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软的高血压患者。 蚕豆花露:鲜蚕豆花2500克、加入冰糖适量蒸成露,贮于瓶内,每次服50~100毫升。该方清热润肺、凉血止血,适用于血热上行,出现鼻衄的高血压患者。 芹菜山楂汁:鲜芹菜1000克、鲜山楂500克,榨成汁加入适量蜂蜜搅匀,每日3次,每次50毫升,兑开水服用。该方平肝清热、活血化瘀,适用于头痛眩晕、血脂异常的高血压患者。 决明子粥:草决明子20克,粳米50克。先将决明子置于锅内加水1000毫升煎取药汁后,再与粳米煮粥,加入适量蜂蜜食用。早晚服用此粥,具有清肝明目、润肠通便的作用,适用于老年高血压、血脂异常以及习惯性便秘患者。 桃仁粥:桃仁10克,粳米50克。将桃仁去皮尖后放入锅中微炒,同粳米煮成粥,早晚两次食用。此粥具有活血祛瘀、通络止痛的功效。适用于中老年高血压、冠心病及心绞痛者。 山楂粥:取山楂25克,粳米50克。先将山楂片放入沙锅内煎取浓汁去渣,然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥,分早晚两次食用。此粥有健脾胃、消食积、散瘀血的作用,适用于老年人食滞、高血压、冠心病、高血脂等。 荷叶粥:鲜荷叶60克,洗净切细后与粳米50克同煮成粥,每日服食1~2次,可清暑祛热、降脂减肥,适用于血脂异常、体型肥胖的高血压患者。 哪些东西能吃掉脂肪 醋泡黑豆:用陈醋醋泡生黑豆,每天服用10粒,既经济又简便。