答：这个问题，村与村之间，各有各的管理方法，但是，总体来说人民公社化，生产队时期，一切 社会 活动，只有集体自由，没有个人自由，不允许私人，走街串巷，做小买卖，当时称做小买卖，叫做资本主义尾巴。
我们知道，生产队时期，社员生活比较贫困，解决社员吃饱饭问题，是我们的首要任务，当时为了及时，把土地整修好，提高粮食产量，保证社员吃饱饭，所以，生产队里一年四季，就没有闲着的人，比喻：秋收种结束以后，紧接着挖河，修水库，整修大寨田，工程就开始了，由原来的农业冬闲，变成了冬忙。
我们村的村庄比较大，党支部把生产队里，有手艺的社员，都组织了起来，大力兴办村集体副业，如：木匠铺，鞋铺，打铁，泥瓦匠建筑队，缝纫机组，弹棉花组，粉面点等等，一共包含了社员生活中，二十二行门类，所以，我们村有手艺的社员，都在集体副业上班。
总之，人民公社化，生产队时期，农业机械还没有发展起来，生产队面临着，生产力严重落后的局面，农业生产基本上，完全是依靠农民，拼体力干岀来的，例如：当时修的水库，挖河筑坝工程，如果没有生产队的集体力，这些大型水利工程，根本就解决不了。
（原创于2022年元旦）
要出去干，首先要凭生产队证明，不是你有手艺就可以出去挣钱的，那是阶级斗争，大锅饭束缚着人们的手脚！
生产队时期，有手艺的人干什么副业，也要分年代。
一、六十年代，有手艺的人也不能独自去搞副业，只能为农户帮忙。如木工、瓦工、石匠等，农户家中修房盖屋，他们去帮忙，不计工分报酬，集体搞建筑或水利工程，有手艺的农民参加劳动，要记高工分。
二、七十年代，农村开始实行以农为主多种经营，把有手艺的农民组织起来。我们那里成立了木工组、石匠队，建筑队，粉房、豆腐房等。如大中型石材厂三处，60多名石匠，打琢料石，200余人从事石料生产，20多辆马车跑运输等。从事副业生产的人员挣工分，拿提成。那时副业生产，是农闲大搞，农忙小搞，长年不断。
三、大队有副业大队长、会计、推销员，对副业生产统一领导，安各生产队的产量，销售量、收入记帐，年终决算，生产队只管组织干，其它事不用管，到时结帐分钱，也体现了集体管理的优越性。好的生产队每个工分值1角多，日均1元多。
地区不同，可能会对手艺人，从事副业生产的组织形式不一。
生产队时期农村都很穷，修房造屋这种较大的工程基本都没有，即是有活都只是零零碎碎干几天的小活，那时的手艺人都没多少活干，就是技术好的石匠、木匠在农闲时能干一些零零散散的几天活，只有当时的裁缝到了冬天可做几十天手艺，那个时候的石木二匠给别人干一天工，工钱是1.2元，收回的工钱按外出的时间每天交给生产队0.8元，自己每天能获得0.4元，裁缝做一天工是1.5元，比石木二匠多0.3元一天，这是他们用线的成本。
生产队收到钱后就给他们按全劳力记一天工到年底参加分配，实际上他们比在生产队干活强多了，在生产队干活吃的是自己家的粮食，外出做手艺一天三顿都是吃老板，并且是白米饭和酒和肉，虽说不像现在尽吃够，但至少每天都是有的，这点他们就一比一般没手艺的社员强，所以人们都很羡慕他们。
生产队时期，劳动力多或少的家庭，只要有独到的手艺，或技能，大多数从事木匠，瓦匠，纸扎，钜破，换门窗玻璃，打锡壶，银匠等副业……。
他们只要向生产队交钱买工分，年底结算，就能分到粮食，蔬菜水果。生产队鼓励有手艺的人外出挣钱。有些生产队还专门组团出去搞副业，增加队里的分值。
生产队时期的手艺人，主要有：木工、瓦工、石匠、糊匠、厨子，五种手艺人。
木工主要是盖房做房架、打家具；瓦工主要是盖房磊墙、铺瓦、抹墙面；石匠主要是盖房打石条、凿石磨、碾子；糊匠主要是糊顶棚、丧事糊纸人、纸马；厨子主要是红白喜事儿搭棚做菜。
这五种手艺人在过去非常吃香，大多数都在个人家干活，去哪一家干活，一天三顿都是碟盘碗，好烟好酒伺候着，吃的都是细粮。
每天工钱两块三毛钱左右，交给生产队两块钱，给记10分，自己得三毛钱。
过去生产队日值，五毛至一块钱左右，所以家里边要是有一个手艺人，就可以有不少的零花钱了。在村里边就算比较上等的富裕户了。
农村女孩找对象都愿意找手艺人，尽管男人长得难看，也不愁搞对象，所以手艺人的媳妇儿都普遍非常漂亮，能嫁到这样的人家就会享福了。
生产队在三夏三秋抢收抢种季节，手艺人也要下来参加生产队劳动，农忙过后再出去干手艺活。
所以，农村家庭有手艺人的户，都是最先富起来的一批人，放在现在也是高收入家庭，现有的农村手艺人，传承下来的只有瓦木工，后三种手艺人，由于没有生意，都已经失传了。
现在的瓦木工，每天的工钱都在三四百以上，月收入超过一万，所以农村手艺人是一个不错的致富项目。
在人民公社生产队时期，象我们有手艺的人只能农闲出去做手艺，不敢你什么手艺农忙必须务农，原因是田多劳动力少，私自外出须必向队长说明情况允许也才出去干其它，记得当时我到堂姐夫学木工，没有学几天生产队长不同意，当时五匠单干属资本主义尾巴，想学手艺必须生产队同意大队批准才可以去学手艺。在田多劳力少生产队没有你个人自由，只有集体自由。当时我村新三队，三革委会，外加副业船开上海年终方案10分属于一个劳动曰，分配三个(一角五分三)！干一天4毛5分左右！之所以想学手艺的人众多，但不是每个人都能去学！
集体时期不自由，
一切手艺大队收。
村中成立多副业，
挣钱归公工分留。
多余劳力创副收，
增加收入多提留。
集体经济大发展，
个人所得随队收。
生产队时候劳动力多的家庭和有手艺家庭比较富裕，因为劳动力多，分的工分粮就多，另外有手艺人他们出去做手艺没有在家里吃饭出去帮人做工，那个时候的艺人出门交1元或八毛钱给生产队就平10分一个劳动日（那个时候艺人作为五匠有标准的帮人一天是1元貮角八分交了1元钱二角八分是自己的工具损耗费）所以是比较富有的人家了。
集体时期手艺人，木匠砖匠等匠人。
能有技术有人请，没有技艺不得行。
每天工资一元整，一日三歺也包尽，
香烟一盒少不行，恭恭敬敬当先人。
缴队七角计十分，参加决算一样分。
剩下三角家用成，总比农活好得很。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考