老母鸡怎样能快速炖烂

Question

如题所述

Answer 1

1.
在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖，可以使鸡肉熟烂的快，而且味道鲜美。
2.
在杀老母鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀，等烹调的时候用温火煮炖，就会使老母鸡肉熟烂的快了。
3.
在炖老母鸡的时候，在锅内放入3-4枚山楂一起炖，也可以使鸡肉熟烂的快。
4.
最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅，而且熟烂的也快。但是此法的缺点是，肉虽然熟烂了，可味道却不是太好，而且营养也会相应的减少。
所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些。

Answer 2

在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。