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    • 蒜泥放了一两天变绿了还能吃吗

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    推荐答案   2019-09-06
    变绿是因为遇见水和氧化了
    只是颜色的改变
    对人体无害
    你可以把用不完了加以油封
    这样就保证不变色
    但是黑颜色的建议不要吃
    因为对人体有害
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    蒜泥变绿了还能不能吃答：该食物变绿了还能吃。蒜泥变绿是蒜泥中的蒜素与氧气发生氧化反应的结果。这种反应通常在蒜泥暴露在空气中一段时间后发生，导致蒜泥的颜色从白色变为绿色。虽然这种变化可能会使蒜泥的外观看起来不太新鲜，但这并不意味着蒜泥变质或有害。在大多数情况下，变绿的蒜泥仍然可以安全食用。
    蒜泥在冰箱里放的太久了,发绿了,还能吃吗?答：蒜泥在冰箱里放得太久了，发绿了，是可以继续食用的。大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质。这些物质本来是无色的，但在低温和酸性条件下，大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮酸反应生成黄色素，与含硫的烯丙基硫代亚磺酸酯反应生成蓝色素。它们叠加在一起就呈现出绿色。其次，泡过醋的...
    大蒜泥变绿可以吃吗?答：大蒜泥变绿和腊八蒜变绿是一个道理，就是大蒜在空气中会氧化，氧化以后的结果就是发绿色的，这不是变质的原因，而是正常的反映，所以说不影响使用，但如果发生了其他的问题就不要再吃了。
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