河南工业大学共21个院系，具体院系如下：
1、河南工业大学粮油食品学院
2、河南工业大学土木建筑学院
3、河南工业大学化学化工学院
4、河南工业大学材料科学与工程学院
5、河南工业大学管理学院
6、河南工业大学理学院
7、河南工业大学法学院
8、河南工业大学设计艺术学院
9、河南工业大学中英国际学院
10、河南工业大学机电工程学院
11、河南工业大学信息科学与工程学院
12、河南工业大学生物工程学院
13、河南工业大学电气工程学院
14、河南工业大学经济贸易学院
15、河南工业大学外语学院
16、河南工业大学新闻与传播学院
17、河南工业大学国际教育学院
18、河南工业大学继续教育学院
19、河南工业大学思想政治教育学院
20、河南工业大学艺术教育中心
21、河南工业大学体育学院
河南工业大学（Henan University of Technology）位于河南省省会郑州，由河南省人民政府和国家粮食局共建，入选中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、2011计划。
学校前身是中央粮食干部学校，是经国务院批准在1956年创建的全国唯一一所粮食工程类大学，先后隶属于粮食部、机械部、商业部和国内贸易部。1959年开展本科教育。1998年划归河南省管理。2010年，河南省人民政府和国家粮食局签约共建河南工业大学。
截至2017年10月，学校占地总面积193.8万平方米，建筑总面积97万平方米；拥有莲花街校区、嵩山路校区、中原路校区三个校区。现有20个教学单位， 69个本科专业，20个硕士学位授权一级学科，7个硕士专业学位授权类别。
截至2015年5月，学校有粮油食品学院、机电工程学院、土木建筑学院、信息科学与工程学院、化学化工学院、生物工程学院、材料科学与工程学院、体育学院、马克思主义学院、艺术教育中心等教学单位20个，开办本科专业65个、专科专业13个。
粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系、食品质量与安全系
机电工程学院:
制造工程系、机械设计系、机电工程系、汽车工程系
土木建筑学院:
土木工程系、工程管理系、建筑学系、建筑环境与设备系 道路与桥梁 工程力学
材料科学与工程学院:
高分子材料系、无机非金属材料系、材料科学与工程系(包含磨料磨具和超硬两个方向)
信息科学与工程学院:
信息与通信工程系、计算机科学系、计算机工程系、电子与控制工程系
化学化工学院:
化学系、应用化学系、化学工程与工艺系、环境工程系
国际教育学院:
食品科学与工程、生物技术、人力资源管理、会计学、市场营销
理学院:
数学与应用数学、信息与计算科学和应用物理学三个本科专业;应用数学和凝聚态物理两个硕士学位授权点 生物工程学院:
生物工程(发酵工程方向)、生物工程(生物制药方向)、生物技术、动物科学(动物营养与饲料工程方向)、动物 科学(动物源性食品工程方向)三个本科专业;
发酵工程、微生物学、微生物与生化药学、动物营养与饲料科学植物病理学五个硕士学位授权点
电气工程学院:
电气工程系、自动化系、测控系、
管理学院:
电子商务系、物流管理系、工商管理系 、旅游管理系
外语学院:
英语系(经贸方向)、英语系(口译方向)
新闻与传播学院:
播音与主持艺术专业、广播电视新闻学专业、广告学专业
经济贸易学院:
经济学系、 国际经济与贸易系、财政系、金融系
法学院:
法学专业
设计艺术学院:
工业设计教研室、艺术设计与广告设计教研室、公共艺术教研室、环境艺术与摄影艺术教研室
体育学院
国际高等技术学院
电子信息工程技术、计算机
继续教育学院 思想政治教育学院
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