陈皮温能养脾、辛能醒脾、苦能健脾，茯苓有健脾和胃的功效，陈皮茯苓泡水可以理气健脾，脾虚者常食用，能有效改善症状。陈皮茯苓泡水是生活中常见的健脾食疗，不仅做法简单，药效也较好。
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陈皮和茯苓都有燥湿化痰的功效，主要用于治疗湿痰，痰湿的主要症状有咳嗽痰多、痰多色白、胸膈胀满、恶心呕吐和舌苔白腻。陈皮茯苓泡水可以理气燥湿，对于湿痰疗效较好。
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陈皮里面含有的挥发油对肠道有温和刺激的作用，可以促进消化液的分泌，排除肠管内积气，可以增加食欲。茯苓含有茯苓酸，也有健脾益胃的功效。陈皮茯苓泡水可以治疗脾虚食少、消化不良的症状。
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茯苓可以健脾益胃、宁心安神，但其主要功效是利水渗湿。陈皮茯苓泡水可以有利水消肿的功效，小便不利者、水肿胀满者可以常食用陈皮茯苓泡水。但是肾虚滑精者不宜食用，因为茯苓有利水的功效，会加重肾虚滑精的病情。