第1个回答 2023-05-23
一定要经常做这些菜！食材便宜但是有营养！
栗子炖杏鲍菇
|成分|
杏鲍菇2个干香菇、5个胡萝卜、1个鲜板栗、1根香葱、1个蚝油、1茶匙白糖、1茶匙酱油、1汤匙油、1汤匙盐。
|步数|
1.杏鲍菇洗净，切成滚刀块备用。香菇用冷水浸泡，去蒂，切成两半备用。将胡萝卜去皮，切成滚刀块。将板栗去壳，放入沸水中煮2分钟，然后剥去里面的薄皮备用。将葱切碎备用。
2.炒锅注满油，加热至五成热，将杏鲍菇炒至边缘焦黄，然后将杏鲍菇放入电饭锅内锅，放入胡萝卜、香菇、栗子，加入所有调料，加入1杯热水，炖30分钟，出锅后撒上葱花。
胡椒豆腐干
|成分|
豆腐干300克红椒1个葱花5克姜5克汤200毫升海鲜酱油2茶匙盐2克水淀粉2汤匙油3汤匙青椒1
|步数|
1.将豆腐干切成1厘米宽、5厘米长的条状，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。
2.红椒和青椒去蒂，去籽，切成条状备用。
3.锅内油热至六成热，放入葱花、姜末炒香，放入豆腐干翻炒，放入海鲜酱油、盐调味。
4.加入高汤，大火2 ~ 3分钟，放入切好的红、青椒，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。
咖喱炸鸡翅
|成分|
鸡翅6只咖喱粉1汤匙料酒1汤匙盐1/2茶匙油1汤匙
|步数|
鸡翅洗净，两面各砍两刀，加入咖喱粉、料酒、盐，拌匀，腌制2小时以上，至入味。锅里加油，烧热，放入鸡翅，煎至两面金黄。
红薯粉蒸猪肉
|成分|
红薯200克排骨300克蒸米粉80克李锦记薄盐酱油15毫升料酒10毫升盐1克
|步数|
1.排骨洗净，加盐、料酒、酱油拌匀。静置30分钟。
2.将红薯去皮，切成可口的小块。
3.将排骨和红薯加入米粉中，搅拌均匀。大火蒸45分钟。
糖醋猪肉
|成分|
猪里脊肉300克蛋清1个水淀粉70毫升盐5克白糖30克香醋30毫升姜5克葱5克油5000毫升绍酒
|步数|
1.猪里脊肉洗净，晾干，切成5厘米长，1厘米厚的小条。
2.里脊肉加入蛋清、水淀粉(50毫升)和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将绍酒、香醋、白糖和剩余的水淀粉(20ml)倒入小碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
4.锅中油中火加热，五成热时将里脊放入，炸1分钟。鱼片微黄后，捞出沥干油，然后将油烧至七成热，再将鱼片放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油备用。
5.锅里留底油，烧热，放入姜末和葱花使其变香，然后放入里脊，再用糖醋酱煮。
6.最后将酱料用火调稠，然后均匀的裹在里脊肉条上。
蘑菇炒肉丝
|成分|
鸡腿菇250克五花肉100克香菇100克红辣椒50克香菜50克胡萝卜20克姜10克蒜10克青椒50克酱油5毫升淀粉10克白糖3克盐3克油1000毫升
|步数|
1.将鸡腿菇切成中等粗细的丝(横截面约2mm见方)。
2.香菜、胡萝卜、青红椒切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜末。
3.五花肉用高压锅大火加热，蒸好后改小火。5分钟后取出，放凉，切成鸡腿菇丝粗细的肉丝。
4.将少许盐放在海菇丝和肚丝下，放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水分。
5.大火烧热炒锅里的油，放入鸡腿菇丝和五花肉丝，炸至表皮呈金黄色，捞出沥干油。
6.在干净的煎锅中加热少许油，加入姜丝、蒜末、香菜丝、胡萝卜丝和青红椒丝，炒香。然后在锅里加入香菇丝、肚丝、盐、白糖、鸡精一起翻炒。炒的时候加一点水(如果有自己的高汤，加自己的高汤更好)。
7.最后加入鸡腿菇丝，倒入拌有酱油或鲍鱼汁的淀粉，翻炒均匀。
砂锅豆腐
|成分|
豆腐1盒、胡萝卜1根、玉米笋1根、火腿5根、大蒜5片、豆芽少许、胡椒粉100克、矢量酱油5毫升、盐5毫升、高汤5克、香油500毫升、少许
|步数|
1.将豆腐和胡萝卜切成小块，和玉米笋一起放入砂锅中，然后加水(有汤的话更好)。千万不要吃豆腐和蔬菜(如果你特别喜欢喝汤，当然可以多加点汤)。想加多少葱和姜就加多少，然后用中火慢慢煮。
2.当锅里的胡萝卜快要变软的时候，把火腿、胡椒粉、酱油和你喜欢的调料放进去，小火煮到汤汁沸腾。
3.当它快好了，放入豆芽、菠菜、生菜叶和其他容易烹饪的蔬菜。蔬菜一熟就关火。
4.最后撒上蒜粉，淋上香油。
红烧蘑菇丁
|成分|
油蘑菇50g白牛肝菌50g老头s头50克小白菇50克红菇50克滑菇50克鸡肉菇王50克珊瑚菇50克黑虎掌50克荷兰豆50克红辣椒50克盐3克白糖3克鸡汤250毫升
|步数|
1.自制鸡汤：将鸡肉、瘦肉、侧骨切成小块，放入汤锅中。加水2-3公斤，中火煨2小时，最后取800-1000克汤作为汤底。
2.用流水冲走各种新鲜细菌，捞起沥干，切片。或将罐装的木耳密封，倒出，沥干。
3.将煮好的(或罐装的)鸡汤放入砂锅中煮沸，然后加入所有洗净的菌、糖、盐，大火煮3-5分钟。加入红辣椒和荷兰豆片，小火煨至汤汁沸腾。上菜。
剁椒培根蒸萝卜
|成分|
腊肉100克白萝卜300克剁椒20克盐1克葱花5克香油适量
|步数|
1.白萝卜洗净去皮切片，腊肉切片，备用。
2.将白萝卜和腊肉依次放入盘中，均匀撒上盐和剁椒。
3.大火蒸15分钟，撒上葱花，淋上香油。