王某有8间门面房，6间出租，2间自己住，都是在自家田地里盖的，王某于今年在4间门面房旁边盖一厂房办加工厂，因业务要求需要启动资金，此厂房也是在他家田地里，因而向我借钱，并以他原来的8间门面房作为抵押来与我签订抵押合同，这8间房没有房产证，但是这4间房是在他自家农田里盖起的，且有担保人担保，请问这样我是否能和他签订合法的抵押合同？如果可以的签订的话，合同具体格式应该怎样写？