第1个回答 2011-12-21
先凉后热,先清淡,后浓重.先名贵,后家常.先酒菜,后肉菜.
份量要轻,质量要高.
陪客人吃,比菜好吃更重要.餐桌布置和饭菜味道一样重要.
环境干净,和饭菜干净一样重要.
客人高兴和自己高兴一样重要..
在家请客,比在外面请客麻烦多了,非重量级好友,就别麻烦了.决定菜式的时候要考虑能否提前做好.要不,你就没时间陪客人了.
以下是我的提议,六人份.
四凉菜(配酒)
拍黄瓜
醉鸡翅
蚝油黄豆
老醋花生
上茶\撤茶
白灼虾(现煮)
芋头炖鸭
火腿鸡汤
虾子海篸(现煮)
撤酒/上饭
红烧肉
葱煎豆腐(现煮)
炒青菜(现煮)
清理桌面
上甜品
礼成
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