往锅里加适量清水，水量要完全淹没鸡翅，往锅里加入两块黑糖、三五片生姜片、一勺盐、两盖生抽，大火煮开再调中火熬煮汤汁粘稠收干，拌匀即可出锅，可以撒层芝麻或葱花做起锅烧油，油三成热倒入鸡翅，煸炒至变色，将调好的碗汁倒入锅中翻炒均匀，转小火盖上锅盖炖18分钟，揭盖开大火收汁，那浓浓的汤汁包裹着每一个鸡翅，肉嫩鲜美、色泽红亮。
可乐能喝的，可以用糖色代替或者做粤菜类的茄汁鸡翅小半碗料酒，生抽老抽小半碗，白糖半碗，倒入锅中（基本上是1:1.1）鸡翅也一起放入锅中，大火烧开，转小火炖，盖上盖子炖上30分钟左右收汁空锅放鸡翅，中小火煎至两面金黄煎的时候加一小勺料酒，生抽，一滴老抽，加入可乐没过鸡翅，少许盐，中小火十分钟。
属于碳酸饮料，添加剂太多，还有大量不被人体代谢的多糖，过多的饮用可口可乐，对人体矿物质的腐蚀极其严重，很容易脂肪堆积发胖，所以，不宜多用。喜欢甜口可以选择偏甜一点儿的百事可乐。不喜欢甜口，可以选择甜度稍低的可口可乐。将锅中的水全部倒掉，然后开大火把水都烧干，直到锅中没有一滴水为止。接着放入大量的食用油和冰糖，搅拌均匀，等冰糖融化之后将鸡翅放入锅中煎炸。因为放入了冰糖。
可乐鸡翅必然要用到可乐这款饮料，据说是山东附近的厨师，在做鸡翅的时候，偶然发现可乐的上色效果很好，比做熬糖色方便的多，并且做出来的鸡翅口感迷人，香气扑鼻，因做法简鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-20
可以用红糖、白糖+老抽、雪碧+老抽都是可以代替的。1、红糖和可乐一样烹饪菜肴颜色会变成焦糖色，味道甘甜，而且红糖具有调理脾胃、美容养颜、补血调经的作用，比可乐更具营养价值，做可乐鸡翅可替代可乐使用。2、可乐的甜味可以用白糖替代，但那种焦糖色需要放适量老抽来使其上色，这样做出来的可乐鸡翅也是非常好吃的。3、雪碧和可乐一样都是碳酸饮料，而且味道甘甜，用来做可乐鸡翅，同样需要加入适量老抽，这样口感一直，外观看起来也差不过。
第2个回答 2021-05-20
可以用冰糖代替，比平时做红烧稍微多一点，然后炖的时候加点八角，花椒，就能做出来差不多的味道 。
第3个回答 2021-05-20
其实可以用雪碧代替可乐，因为雪碧做鸡翅也是非常好吃的。
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