喝酒时有人脸发红，有人脸发白，但是最能喝酒的人既不是喝酒脸红的人，也不是喝酒脸白的人，而是喝酒满头大汗的人。因为脸红和脸白的人代谢很慢，喝酒时流汗，体内的酒精可以随汗液代谢掉。
很多人都误以为脸红是酒精导致的，其实并不是。酒精进入体内后，先由乙醇脱氢酶将它转化成乙醛，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，一扩张脸就红了。还有可能就是人体内有一种酶，喝酒脸红的人没有乙醇脱氢酶，乙醛在体内迅速累积却不能很快代谢，所以常常有脸红的人喝不醉这种说法。这是靠肝脏里的细胞色素酶慢慢将乙醛转化成乙酸，慢慢被代谢掉了。
喝酒后脸白的人，体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少， 主要靠肝脏里的酶起作用。这些人往往越喝脸越白，喝了很久量很多以后，到一个点突然就喝不了了，烂醉如泥。那么，为什么他们会给人很能喝酒的感觉呢？那是因为脸白的人也靠体液来稀释酒精。不过常喝酒的人也都有经验，一般几个小时后红色就会减退，从酒量上看，脸白的人似乎乎更胜一筹。
在“酒文化”盛行的中国，我们不可能始终都能避免喝酒的场合，适当的饮酒对身体也有好处，但是我们要注意的是，不管你酒量好与不好都不要贪杯，喝酒多很容易引起肝脏疾病，甚至致死，这将严重危害我们的生活，所以一定要注意哦。
酒是我们日常生活中常见的一种消耗品，尤其在需要应酬的饭桌上，酒常常被人们用以拉拢人际关系，或者是联络感情。
那为什么有的人能千杯不醉，由于体质不同的原因，即使是醉倒后表现也各不相同。
有的人喝醉酒脸就会发红，有的人脸则会会发白？
其实，这都是酒精中的乙醛引起的，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是导致脸红的原因。喝酒就脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说，他们有高效的乙醇脱氢酶这种物质。
喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速积累乙醛而迟迟不能代谢，时间长了便会涨红脸。不过在一到两个小时后，红色就会慢慢腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醇转化为乙酸，然后进入TCA循环被代谢掉。
可能会有人觉得脸变白的人更能喝酒，但事实是，相较于喝酒脸红的人，喝酒脸白的人特别容易伤及肝脏。喝酒脸就白的人往往不知道自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，最终会导致肝脏损伤。
其实，有个冷常识，江浙两省喝酒是脸红型，而北方多数是白脸型的。