鲤鱼的家常做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

鲤鱼的家常做法，可以选择清蒸鲤鱼，先将鲤鱼清理干净后打斜刀，隔水放入葱段、姜片、白砂糖、料酒，大火蒸20分钟。鲤鱼取出铺上葱丝、姜丝、红辣椒、生抽，浇滚油即可。

具体制作步骤如下：

1、葱丝、姜丝、葱段、姜片备用，红辣椒切丝。

2、鲤鱼去鱼鳞，去内脏打斜刀。

3、隔水，放入葱段、姜片、白砂糖、料酒，大火蒸20分钟。

4、烧滚油。

5、铺上葱丝、姜丝、红辣椒、生抽，淋上滚油即可。

注意事项：

鱼更好的入味，可以在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。