成吉思汗的行军粮牛肉干市场价多少钱一斤？是怎么做出来的？一斤牛肉大概能做多少？

Question

如题所述

Answer 1

牛肉干是一种深受人们喜爱的美食，主要由黄牛肉经过腌制、风干等工艺制成，因其便于携带、口感独特、营养价值高而广受欢迎。那么，牛肉干的市场价格是多少？它是如何制作的？一斤牛肉能制作多少牛肉干？
牛肉干的市场价格：牛肉干的价格因品牌、工艺、口味等因素而异，市场上常见的价格从每斤60元到200元不等。
牛肉干的制作过程：首先，选取新鲜的牛后腿肉，去筋膜后切成适当大小的条状。然后，将盐、葱、姜、糖等调料与牛肉混合，腌制12小时左右。接下来，将腌制好的牛肉在通风处风干至表面变硬，这一过程通常需要1至3天。最后，将风干的牛肉炸熟或烤熟，注意炸制时油温不要过高。
一斤牛肉能制作多少牛肉干：一般情况下，一斤新鲜牛肉可以制作出0.6至0.7斤的卤牛肉，如果卤制时间较长，可能只有0.5斤。如果进一步风干，再去除10至20%的水分，制作一斤牛肉干大约需要新鲜牛肉2至2.5斤。
牛肉干与某些食物不宜同时食用：例如，牛肉干不宜与白酒一起食用，因为白酒的温热性质与牛肉相冲，可能导致身体不适。此外，牛肉也不宜与猪肉、红糖、盐菜、鲶鱼、豆酱等食物同时食用，以免引起身体不适或中毒。