青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别

Question

如题所述

Answer 1

这两者的差别包括外观、甜度和价格。
1、外观，青皮甘蔗的表皮呈现青色，节点较少且稀疏，整体较细；紫皮甘蔗的表皮为紫黑色，节点较多且稠密，整体较粗。
2、甜度，青皮甘蔗的蔗糖含量相对较高，口感清甜、酥脆，用于制作糖；紫皮甘蔗的蔗糖含量较低，还原糖含量较多，口感则相对甜而软，更适合直接食用。
3、价格，紫皮甘蔗在市场上较为常见，价格相对较低；青皮甘蔗可能因产量较少或运输成本较高等原因，价格相对较高。