如题所述
1、外皮颜色不同。青皮甘蔗,味甘而性凉,有清热之效。紫皮甘蔗,较温和滋补,喉痛热盛者不宜。2、节点不同。青皮甘蔗,节点稀疏,表皮硬易划伤嘴。紫皮甘蔗,节点稠密紧凑,吃起来较累。3、口感不同。青皮甘蔗甜,属于高糖类甘蔗。紫皮甘蔗口感松脆。4、功效不同。青皮甘蔗铁含量较高。紫皮甘蔗铁含量较低。