大马哈鱼籽的做法之马哈鱼籽
1、主 料：鲜马哈鱼籽200克。
配 料：鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。
做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。
2、要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
3、洋葱剁碎，色拉油，茴香切沫，盐适量，和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用，可以直接吃，也可以配面包或薄甜蛋饼，来点柠檬茶很爽的，或配下洋酒也不错。
4、半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味。哈尔滨那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖，否则会很腥。
5、把鱼籽放入容器中,再把洋葱头切成碎沫,加上少许白糖、白醋、味精调拌均匀即食。
6、大马哈鱼子是红色半透明的，咸的特别好看，其实做法非常简单，先把鱼子倒在盘子里，然后倒生豆油三勺，不够在多加一点，放葱花，味精一扮，诈一吃感觉有点腥。
7、鱼籽放上香菜，倒点醋，味精，就能吃。
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