做蛋糕可以不用油吗？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，是可以不放油，但是习惯上还是放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。
　　以下做蛋糕步骤仅供参考，油也是不可缺的一步骤：
　　材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
　　做法
　　1、蛋黄和蛋清分离。
　　2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
　　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
　　4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
　　5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，可用蛋挞模)
　　6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
　　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
　　8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行

Answer 2

　　可以，比如蜂蜜蛋糕。
　　原料：鸡蛋6个、细砂糖130克、蜂蜜55克、牛奶35ml、高筋面粉150克
　　份量：20*15*8（长宽高）厘米蛋糕模具一个
　　做法：
　　1.取一个长宽高20*15*8的长方形模具（用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个），并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。
　　2.将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。
　　3.鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。
　　4.用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。
　　5.拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写数字“8“，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。
　　6.此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。
　　7.将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具（瓦楞纸壳），放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。本回答被网友采纳

Answer 3

可以，但是不用油的蛋糕，可能会比较干。油会让蛋糕“思润”

Answer 4

不可以