主料
低筋面粉
100g
蛋液
25g
牛奶
15g
香葱
3根
辅料
小苏打
1g
酵母粉
1g
玉米油
25g
盐
2g
步骤
1.面粉和小苏打过筛到盆中
2.加入酵母粉混合备用
3.蛋液中加入玉米油混合均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.香葱洗净切碎
6.加入到面粉混合物中
7.倒入混合均匀的鸡蛋牛奶液，加入适量盐
8.搅拌均匀，和成光滑的面团
9.将面团放在案板上擀成0.5cm厚的片
10.切去四边，使得变成一个长方形面片，然后切成等宽等长的小面片
11.每个小面片中间轻轻切一刀但不要切段，就有一个印就好
12.用牙签在表面均匀的扎一些眼儿，放入烤盘
13.烤箱180度提前预热五分钟后，放入烤盘，中下层上下火烤15分钟
14.烤好后晾凉，装入密封罐保存即可。又香又酥呢！做为下午茶配上杯咖啡就很不错啊(⊙o⊙)
小贴士
我这次面片擀成了5毫米厚，其实最好还能再薄点，2到3毫米最好，那样出来的口感会更酥脆，不过时间就要相应减少啦！