劣质陶瓷器皿盛放食物的危害是什么？

Question

如题所述

Answer 1

劣质陶瓷器皿最好不用。有的陶瓷器皿在生产过程中，由于焙烧温度过低等原因，会造成陶瓷器皿表面挂釉，即外观粗糙、无光泽和手感粗糙。如果用其盛放食物，挂釉中对人体有害的重金属化合物极易溶解出来，污染食物，人食用后会引起腹部绞痛等症状。

破损或有裂纹的陶瓷器皿亦不宜用来盛放食物。这是因为其裂纹中极易藏污纳垢，且不易清洗，因而造成病菌大量繁殖，引起食物微生物感染。因此，对有损坏的陶瓷器皿最好弃之不用。