陶瓷容器的主要危害来源于哪里?主要成分是什么?

Question

如题所述

Answer 1

瓷器作为日常生活中的常用器具，不仅实用而且美观。然而，您可能未曾想过，这些陶瓷餐具也有可能对食物造成污染。陶瓷容器对食品污染的主要来源是制作过程中所使用的陶釉、瓷釉和彩釉等。搪瓷容器的潜在危害同样与其瓷釉中的金属成分有关。
在19世纪的欧洲，曾有人因食用存储在铅釉陶罐中的酸奶而出现腹绞痛、神经痛、贫血以及智力和方向能力下降等症状，儿童的免疫力也会因此下降，甚至导致死亡。进一步的研究揭示了陶瓷容器中可能含有铅以外的有害元素，如镉。
当使用质量不达标的陶瓷餐具盛装含有机酸的食品，如水果、蔬菜、牛奶、醋或果汁时，餐具表面的釉料中的重金属，如铅，可能会溶出并与食物一同进入人体内，积累在肝肾等关键器官中。当积累量达到一定程度时，便可能引发铅中毒。
铅和镉在人体内的半衰期分别为1460天和16至31年，这意味着它们对人体的影响是长期的，并且对儿童的成长发育也有害。
为了确保食品安全，专家建议消费者在购买陶瓷餐具时应选择装饰面积较小或采用安全釉下彩或釉中彩的餐具。购买时，应避免选择表面不光滑、手感欠佳或有突起边缘的瓷器。
新购买的陶瓷餐具在使用前，可以用沸水煮5分钟或用食醋浸泡2至3分钟，以溶解大部分的铅。使用时，应避免用彩色陶瓷餐具盛放含有机酸的食品。
识别有毒釉上彩瓷器的最直观和简单方法是：
- 检查外观：釉上彩瓷器的色彩浮在釉层表面，而釉下彩和釉中彩瓷器的色料在釉层中或之下。
- 触摸感受：釉上彩瓷器表面不光滑，而釉下彩和釉中彩瓷器则非常光滑，即使是一些烧成温度较高的釉上彩瓷器也能感到光滑。
如果不确定如何选择，可以选择无彩绘、无印花的纯白色瓷器餐具。