怎样制作豆腐乳才好吃

Question

如题所述

Answer 1

豆腐乳的用料

豆腐十斤    ç¨»è‰    

纸箱一个    ç›    

姜末    è¾£æ¤’粉    

花椒粉    ç™½é…’半瓶    

豆腐乳的做法

步骤1

十斤老豆腐，方方正正好切

步骤2

切厚点，切大块

步骤3

上锅蒸！

步骤4

3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦

步骤5

箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子

步骤6

继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了

步骤7

铺完把纸箱盖好，放到暖和的地方，让它静静地待上两周

步骤8

打开箱子发霉了

步骤9

步骤10

花椒粉

步骤11

加辣椒粉，中途换盘子了

步骤12

加盐

步骤13

拌匀

步骤14

白酒，这是刚才装花椒粉的盘子，不要在意，这点酒是不够的，用完再加

步骤15

豆腐君，出来洗洗澡吧！四周都要沾上白酒

步骤16

在调料里打个滚

步骤17

酱纸

步骤18

玻璃瓶里码放整齐，等待一个月就好了！