鲢鱼和鲶鱼的区别在于：生物学科属、生活习性、外部特征及营养价值。
1、生物学科属的区别：
鲢鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲢亚科、鲢属、鲢种鱼类。
鲶鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属、鲶鱼种鱼类。
2、生活习性的区别：
鲢鱼属中上层鱼，属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物。
鲶鱼生活在中下层，属夜行性动物，为肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。
3、外部特征的区别：
鲢鱼体形侧扁，背部青灰色，两侧及腹部白色，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白。
鲶鱼的嘴边长有像猫的胡须一样的触须，起码在上颚上方有一对，有的嘴边还有一对，有的下颚还有一对，许多鲶鱼背上有脊骨，有胸鳍，脊骨上可能有毒腺，被刺中会感到疼痛和伤害，所有的鲶鱼都没有鱼鳞，它们的表皮赤裸，或者覆盖着骨质的盾片。
4、营养价值的区别：
鲢鱼味甘性温，有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效，营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用。
参考资料来源：百度百科-鲢鱼
参考资料来源：百度百科-鲶鱼
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-14
鲢鱼也称白鲢，是四大家鱼之一，为常养的表层鱼种。而鲶鱼原多为野生，但现也人工养殖，为底层鱼，食性为肉食。头大而扁，阔嘴，无鳞。有诗曰：眼中无金星，身上也无鳞。一张大阔嘴，专会吃别人。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-01-14
鲢鱼有花鲢，也有白鲢，是四大家鱼之一，为普通鱼类；而鲶鱼有多种，有革胡子鲶，金丝鲶，沟鲶（小口鲶），大口鲶等！其特征如上位朋友所说！
第3个回答 2012-01-12
你是外星的吧 地球人都知道
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