蒸鱼怎么做，蒸鱼要放胡椒粉吗

Question

如题所述

Answer 1

蒸鱼先放胡椒粉，盐，姜末，料酒进行腌制，这样鱼才会没有腥味，鱼比较入味。 胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥散寒、 消食开胃、缓解胃痛腹泻等症状。是爱鱼家庭必不可少的一味调味料。
清蒸草鱼的做法：材料：草鱼一条600g、葱2棵、姜1块、料酒、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉适量
步骤：

1.清洁好的鱼用胡椒粉，盐，姜末，料酒里外涂抹均匀进行腌制。

2.将葱切段切丝，姜切片切丝备用

3.将葱段和少许姜片塞进鱼肚子里，大量的姜片覆盖鱼的身子，放入蒸锅里大火蒸十分钟

4.将蒸鱼豉油放在碗里，用勺子往蒸好的鱼身上淋豉油。

5.将切好的葱姜丝放在鱼身上，大火烧好热油，然后浇在鱼身上。
6.草鱼做好即可食用。

小贴士：胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素等丰富的矿物质，是人们喜爱的调味品。

Answer 2

要放姜丝或黄酒，这样才不会腥。一般蒸7-8分钟就好了，过了就老火肉不嫩了

Answer 3

这个做法有点复杂