炒鸡块怎么做好吃又嫩

Question

如题所述

Answer 1

配料：鸡胸肉、大葱、生姜、大蒜、菜椒、水淀粉、鸡蛋清、黄酒、老抽、生抽、盐、五香粉、蚝油还有食用油追答

配料：鸡胸肉、大葱、生姜、大蒜、菜椒、水淀粉、鸡蛋清、黄酒、老抽、生抽、盐、五香粉、蚝油还有食用油

Answer 2

1.放入碗内,加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。
2.需要炸制前用多一些的生粉拌匀。
3.放入烧至7成热的油温中,炸制,炸至金黄焦香后,捞出控油。
4.炒锅放少许油,开小火,把花椒与干辣椒段放入煸香。
5.煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时,把葱、姜、蒜和洋葱片放入锅内翻炒,炒香后,这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒