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西葫芦蒸饺
主料:面粉。西葫芦
配料:虾皮,鸡蛋,葱花,姜,盐,味素
用具:插菜板,笼屉,屉布
做法:1).用热水烫面用筷子搅匀,晾一会,用手揉透,醒一会儿
2).西葫芦用插菜板插碎,拦几刀即可
3).鸡蛋炒碎。晾凉,
4).西葫芦,鸡蛋,葱花,姜,盐,虾皮,味素办好馅
5).醒好的面揪剂子,比饺子剂儿大点,擀薄包馅
6).上屉大火蒸大约7-8分钟即熟
沾料:镇江香醋
特点:透亮被,可从外边看见里面的绿色,香而不腻