脂溶性维生素与水溶性维生素的区别

Question

如题所述

Answer 1

脂溶性维生素亲油，只溶于油脂；水溶性维生素亲水，只溶于水。溶剂不同。例如：维生素E就是脂溶性维生素，要想Ve被吸收就要把Ve溶在油里面食用才会被人体吸收。

Answer 2

脂溶性维生素亲油，只溶于油脂；水溶性维生素亲水，只溶于水。溶体不同，这就是区别。
具体的生理作用也不相同。本回答被网友采纳

Answer 3

水溶性维生素可溶于水，如维生素C，脂溶性维生素，不溶于水，如维生素E，但一般理论上认为水溶性维生素更有利于人体的吸收利用。因此，很多维生素保健品都打出水溶性的牌子，是通过包结、脂质体等现代制剂技术将脂溶性维生素改造成水溶性，便于提高其生物利用度。