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揉好面团为什么粘手
如题所述
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推荐答案 2019-03-24
水放多了。
双手互搓,把手上的面搓下来,揉进面团里,即可。
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其他回答
第1个回答 2020-03-16
如果不是您把水放太多了的话
就告诉您的“家传:
在揉面的过程中要不断的把手上、盆上的面撮下来,并和进面团里呀!
这是所谓的“三光”:手光、盆光、面光。也就是手和盆在和好面后要是干净的!面团表面是光滑的!
相似回答
做面包
面团粘手
是
怎么回事
?我看面包店师傅做是不粘手的
答:
原因如下:1,
配方的比例不对.潮性材料多了
;比如说;蛋.水、面粉太少。2.面团搅拌失败;打过头了或者打的不过.3.操作的人本身的原因;不熟悉.刚学做时就是这样.4.做时搓太长时间了.把面搓死.筋度被破坏了.只要2.3下就好.5.发孝的时间不够.面打好刚做时都比较粘,多放几分钟就好了。
为什么
和面越和越
粘手
答:
和面粘手原因是非常多的,
比较常见的就是水温过高
。建议最好控制好水温,将面粉揉成团之后,再用边摔打边休息的方式进行制作,直到将面团表面揉至光滑为止。2、
面粉质量差
若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉,就会出现和面之后粘手的情况,在买面粉的时候要注意面粉的质量,一般面团粘手...
发酵太粘怎么办怎么补救 发酵好的
面团粘手
是
什么
原因
答:
原因:面和稀了含水分大,所以有黏性容易粘手
。加适量面粉揉搓到面团中后,水分被新面粉吸收,能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多,否则影响发酵效果。方法:1、取发酵的面团放在案板上。2、在面团上撒适量的面团。3、用手拍均匀。4、然后用右手手掌的力量,不断的揉搓面团至干面粉吸收。5、揉搓到...
面团粘手
,怎么解决?
答:
手揉面粉在刚开始是会有些粘手的,这是正常的
。但是如果非常粘手的话,可能会影响操作,有一些方法可以相对改善些。方法 水温不可过高 .加水时水温不能过高,面粉成团了以后,可以用边摔打边休息的方式制作,直到表面光洁为止。注意面粉质量 注意面粉质量,选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及...
做面包,
面团
很
粘手
啊!!!
答:
水多,手法都有关系。做面包
面团
有几点:打面要加足够量的冰块,不然搅拌的时候温度高了,面发过了就没用;要经常扯一点出来拉一拉,看看弹性。扯开,使面变薄,能扯的跟面膜差不多,厚薄均匀,破洞的边缘也很平滑就差不多了;和面不能用力,转着的时候指头要放松,主要用小拇指和大拇指那2处...
为什么
做馒头时会
粘手
答:
做馒头时会
粘手
是因为没有下足够的面粉。一、蒸馒头原料:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分
揉
和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。二、要让
面团
更加筋道,就是要在和面的过程中让面粉生成更多的面筋,以下所有技巧都是围绕这一要点的。1、掌握水温 和面用水的温度...
发酵后的
面团为什么
黏 发酵后的面团黏手怎么办
答:
1、发酵后的
面团
之所以很黏,是因为在
揉
面的时候面粉不够,水分太多,一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的
面团
才会均匀。 2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免...
揉好面团为什么粘手
答:
水放多了。双手互搓,把手上的面搓下来,
揉
进
面团
里,即可。
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揉面为什么越揉越粘手
为什么我揉的面粉还是好粘手
揉出来的面粘手的为什么
为什么揉面时间长很粘手
揉面团怎么一直粘手
面团越揉越松散粘手怎么补救
面包机揉完面团还粘手
做面包揉面粘手怎么办
揉面粘手是什么原因