炖一整只鸡怎么做最好

如题所述

主料

整鸡或半鸡1kg
    香菇(家里没香菇了 我用的口蘑)看个人喜好 我用了5朵
   

辅料

以下调料可以自己准备 也可以在超市买现成的炖鸡料 常炖的话 还是去药店自己买比较划算
    八角两朵
   

甘草少许
    香叶3~5片就行
   

良姜切大片 3-4片
    陈皮中等大小 5片
   

辣椒小辣椒4个
    白芷 小茴香有就放点儿 没有也无所谓
   

蒜大的一瓣儿 小的3瓣儿
    盐少许
   

花椒看炖的鸡大小 一般10来粒就够了
   


炖整鸡的做法步骤

1. 除盐外 各种辅料

2. 用超市买的汤料袋子装起来 用线封口 ps 讲究的话 线最好蒸一蒸消毒

3. 和鸡放入锅内 加入冷水 淹到鸡身3/4 处就行 ps:我用的高压锅 其实用砂锅和汤煲是最好

4. 盖好盖子 选择鸡鸭功能键 口感选择 软糯 这就OK了 等出锅吧~

5. 出锅前再放盐哦~ 这就炖好了 摆盘 然后撒点葱花 喜欢吃香菜的可以撒点香菜~ (鸡汤我只盛出来一部分 锅里还有大半锅呢~鸡汤留着煮面 面线 土豆粉 或者做上汤娃娃菜都是很好的选择)

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