主料
莲藕1-2节
瘦肉1-2 两
方法/步骤1
食材
食谱热量:115(大卡)
主料
莲藕1-2节
瘦肉1-2 两
方法/步骤1
准备好各种原料:莲藕、瘦肉、胡萝卜、辣椒等;
瘦肉切成小丁、藕切成小丁、胡萝卜辣椒都切成大小一致的丁,姜切末,辣椒用剪刀剪成小圈备用;
肉丁里加入黄酒、酱油、淀粉,用手抓匀腌制10分钟入味;
锅里放少许油五成热时放入肉丁中火用筷子煸炒至八成熟(用筷子扒拉可以避免扒锅),盛在小碗里备用;
锅里留炒肉的油放入姜末、辣椒圈小火煸出香味,放入藕丁、胡萝卜丁中到大火翻炒一分钟,加入生抽炒均匀;
依次加入青椒和肉丁略炒半分钟,放盐和白胡椒粉调味;
出锅前可滴几滴醋能激发和提升藕的香味,撒小香葱出锅装盘即可。
END
注意事项
切记点睛窍门:烹点醋能使这道菜味道更佳;
不爱吃辣的同学可将辣椒换成彩椒丁也可。