生长中的苦瓜，瓜子老了里面种子的皮是甜的，为什么？

Question

苦瓜味苦，但种子皮可以生吃，很甜。

Answer 1

甜苦瓜籽是苦瓜长到熟透了时，它的籽会变成红色，吃起来甜丝丝的。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。
叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。
种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。追答

苦瓜籽熟透后会变成红色，那时就是甜的

Answer 2

不过这个我们没有那个研究。苦瓜老了，那个皮都不好吃了。苦瓜皮一旦红了就不好吃了。苦瓜一般是吃清的。苦瓜炒肉，炒鸡蛋都挺好的。他有清热解毒的功效。你说是吧？天冷了，也要照顾好自己哦，祝你开心过好每一天。望釆纳

Answer 3

那么神奇，没试过😉😉😉