法律分析：已建立劳动关系却始终未签订劳动合同，企业的做法是违法的，需承担支付二倍的工资的法律责任。时间从进入企业工作满一个月的次日起开始计算，但最多不超过11个月。虽然未签订劳动合同，但并不影响与企业形成事实劳动关系。有权要求单位补缴社会保险，有权要求用人单位支付拖欠的平时加班工资以及节假日加班工资，用人单位不支付的，可以向劳动监察部门投诉。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第四十八条 用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。