对于员工被拘留多久企业可以开除的问题，如果是行政拘留，只是行政处罚。应加强对该职工的批评教育，可以不对该职工进行纪律处分;如果是刑事拘留，该职工有可能涉嫌犯罪，待法院判决后再作处理，员工被追究刑事责任的企业可以予以开除。如果是无罪判决，不做任何处理。
【法律分析】
根据相关法律的规定，辞退专业技术人员和管理人员是单位的一项权利，是指因法定事由，经法定程序单位主动解除与专业技术人员和管理人员之间的关系。单位对有下列情形之一，经教育无效的专业技术人员和管理人员，可以辞退：(一)连续两年岗位不能完成工作任务，又不服从组织另行安排或重新安排后在一年之内仍不能完成工作任务的;(二)单位进行撤并或缩减编制需要减员，本人拒绝组织安排的;(三)单位转移工作地点，本人无正当理由不愿随迁的;(四)无正当理由连续旷工时间超过十五天，或一年内累计旷工时间超过三十天的;(五)损害单位经济权益，造成严重后果以及严重违背职业道德，给单位造成极坏影响的;(六)无理取闹、打架斗殴、恐吓威胁单位领导，严重影响工作程序和社会秩序的;(七)贪污、盗窃、赌博、营私舞弊，情节严重但不够刑事处分的;(八)违犯工作规定或操作规程，发生责任事故，造成严重经济损失的;(九)犯有其它严重错误的。
【法律依据】
《中华人民共和国劳动合同法》 第三十九条 劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；（二）严重违反用人单位的规章制度的；（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；（六）被依法追究刑事责任的。
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