令你印象最深的河北美食是什么？

Question

如题所述

Answer 1

一、西河肉糕

西河肉糕是河北石家庄深泽县的一道特色传统小吃，采用绿豆和红薯淀粉为主料，以驴肉粒、驴油、驴汤作为辅料，混合调好放入盆中蒸制而成，蒸好的肉糕色泽发亮，闻起来香味十足，久吃不腻，是当地宴请宾客不可缺少的名吃之一，西河肉糕在河北多地也被称为驴肉焖子，还经常作为驴肉的搭档一起被夹入火烧里，瞬间给驴肉火烧增加了一种软糯鲜香的口感。

二、牛肉板面

在河北石家庄，一种名为“安徽牛肉板面”的美食在这里遍地开花，每条街道上至少会有一家板面店。牛肉板面虽被冠以“安徽”，但它还确实是河北的特色美食，有着石家庄的专属味道。牛肉板面的原型是安徽阜阳的羊肉板面，上世纪八十年代，阜阳人千里迢迢来到石家庄打工，家乡的美食自然也跟着一同而来，可石家庄人似乎对羊肉接受度不高，就用牛肉代替羊肉粉墨登场。

一碗红润油亮的肉汤，一勺鲜红的辣椒，一根根筋道宽大的板面，再来上几粒不太起眼的牛肉，正宗的牛肉板面才算大功告成，条件好的再加上一颗卤蛋、两块豆皮，食客就只管尽情享受这碗麻辣鲜香、咸香爽口的板面。来到河北不吃一碗安徽牛肉板面就离开，是一件遗憾的事情，毕竟除了这里，即使跑到安徽阜阳你也尝不到如此正宗的安徽牛肉板面。

三、缸炉烧饼

“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香”，古人用此诗所赞颂的就是河北的缸炉烧饼。缸炉烧饼起源于清朝年间，一位厨师创办了一家熟食铺，主要卖包子和吊炉烧饼，这位师傅不断改进工艺，将吊炉更迭为了缸炉，没想到烧饼经过缸炉的烤制，皮薄酥脆、层层饼芯都溢着清香，招揽了大批食客，缸炉烧饼此后声名鹊起、好评如潮。缸炉烧饼外壳和芝麻被烤得焦黄，入口香酥鲜美，吃起来别有一番滋味，要是再配上一碗咸香的饸烙面，那就是一份绝美搭配。

Answer 2

1、河北驴肉火烧

　　饱含生活智慧的特色美食

　　它是最经典的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

　　火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤，先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

　　夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，没有油腻的感觉。夹好后，浇点汤，就制成了最为正宗的河北驴肉火烧。

　　2、正定八大碗

　　荤不油，素不淡，来自古城正定的饮食文化传承

　　“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流长，“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。

　　正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。

　　宋记八大碗于2007年入选河北省省级非物质文化遗产，进入饭店的八大碗进一步改良升级，与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。

　　3、石家庄金凤扒鸡

　　现代技法传承老汤风味的河北代表名吃

　　它浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃。

　　石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

　　金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的2-3天延长到90-180天。本回答被网友采纳

Answer 3

令我印象最深的河北美食是河北承德坛焖肉
。
坛焖肉，是承德特色美食之一，历史久远，肉块色深红，原汁原味，肥而不腻，浓香酥烂，是深受老人儿童喜爱的传统风味佳肴。
承德地区野生动物资源丰富，在古时候，当地人多以狩猎为生。坛焖肉是当时人们烹制野生动物食品的一种方法，它既能保持原汤原味，又便于把肉焖熟焖透。因而，它成为承德一带传统的食肉方法之一。

Answer 4

1、杏仁露

　　详细介绍：河北是盛产杏仁的地区，所以这里的杏仁露一直都非常出名，并且杏仁露的养生效果非常好，可以降脂美容哦。

2、烙糕

　　详细介绍：烙糕在承德地区尤其出门，是当地最为传统的美食之一，吃起来是外焦里嫩，香气四溢，算是每家每户到了腊月必备的美食。

3、槐茂酱菜

　　详细介绍：槐茂酱菜属于咸菜类美食，种类比较多，吃起来很下饭，味道咸香可口，并且营养丰富，实用蔬菜制作。

4、驴肉火烧

　　详细介绍：驴肉火烧可以说是河北最具特色的美食之一，它的驴肉鲜嫩细腻，加上烧饼和酱料的融合，可以说没有人吃了是不喜欢的。

5、御土荷叶鸡

　　详细介绍：御土荷叶鸡在黑背地区是非常受欢迎的，鸡肉的口感鲜嫩，闻起来还有一股淡淡的荷叶清香，吃起来回味十足。

Answer 5

河北菜首屈一指是保定菜，下到驴肉火烧，烧鸡，炖牛肉，上到李鸿章烩菜这种，都在突出一个实惠。价格确实不低，但是吃了是真顶饿。这是由于保定比较尚武，宋辽时期是常年的前线，历代都要打仗，中心是白洋淀，东边大山，河流很多。

保定菜受北京影响很大，北京有什么，我这就有什么，北京席面吃什么，我这就吃什么。尤其北京连着当首都时候，保定常常作为进京前最后一个大站，既是最后的休整，也是出来迎接的头号选择。来了就得吃席，吃席既要让客人吃到北方的菜，了解即将到的环境，也要来一两道客人家乡菜，以显示客气。

这其实也比较悲哀，北京本身由于特殊地位就没形成地方菜系，保定一直的文化就是围着北京转悠，自然也没有。