自己在家做核桃酥的时候，大概要放多少的干酵母？

Question

如题所述

Answer 1

但是不管是从营养角度还是心理感受上来看，多少是会感觉差了很多，其实大家想要自己在家里做出一道传统且正宗的“带核桃仁桃酥”也并不会很难，按照我的做法来，小白在家也能轻松制作。这步是整个桃酥里最关键的一步，必须手动搅打5分钟，目的是让外部的空气通过搅打完全的打入到猪油里去，在搅打的过程中，手的温度会让糖慢慢溶解，更加的融合到猪油里去。

就自己研究着好歹做了一做，成品出来后，给家里人一吃，都觉得比外头买的好吃多了，也放心多了。生活真的是进步了啊，好多东西都可以自己做啦，所以爱吃桃酥的都来看看方子吧，你自己动手，真的也可以做得挺好吃。，因为它的口感香酥干脆，所以很多人都喜欢吃，现在桃酥的制作方法真的有很多，因为我很喜欢吃传统制作的那种味道，所以，我就为大家介绍一下桃酥最传统的制作方法，用料简单，很适合家庭制作。

归根到底也还是能吃滴。传统的桃酥用到的膨化剂是“臭粉”，学名叫“碳酸氢铵”，这个东东遇热后会散发出一股子类似臭气的氢气味儿，而且吃的时候会有些涩口，所以现在大多数的饼店会用泡打粉或者小苏打来代替臭粉，烤熟的核桃仁、花生仁，切碎（核桃仁放入烤箱100度烤10分钟左右，放凉擀碎或切碎）。注意：我是用刀切的核桃碎，有点大，打成碎末状，吃起来口感更细腻。

色拉油，糖放入桶中搅匀然后打发至微白色（也就是稍微打发就行）分次加入鸡蛋搅匀然后分次加入面粉（面粉里掺入小苏打和臭粉）搅匀，然后下成50克一个的剂子揉圆以后用手按成饼状，。

Answer 2

应该放1.5克的干酵母，因为这样的话才是非常的健康，而且做错的食物也很好吃。

Answer 3

这个时候就要根据面粉的比例来选择合适的酵母量，如果是100克面粉的话，那么需要酵母一克。