我做出来的彩糖做成棉花糖为什么不上色

Question

如题所述

Answer 1

彩色棉花糖做法其实很简单，就是加了彩色的原料。可以用果味粉，也可以用色香油。
果味粉是固体粉状的，分为很多种口味，每种口味都有一种的颜色，比如香蕉味的是黄色的，蓝莓味的是蓝色的。做法也不难，先把果味粉和白糖混合均匀，然后稍微加一点水，不要太多，不能让白糖溶化，加水的意思是能更加容易上色。等白糖变成彩糖后再做棉花糖就可以了。
果味色香油与果味粉类似，只是色香油是膏状的，更加容易上色，做出来的棉花糖的颜色要比用果味粉做出来的鲜艳。用法也是一样的，先把色香油和白糖混合均匀，不用加水，白糖上色后再做棉花糖就可以了。
两种原料都可以做彩色棉花糖，但是色香油做出来的棉花糖颜色要比果味粉做出来的漂亮多的，在健康方面，色香油也高出果味粉。