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制作棉花糖用什么糖好
请问一下,
做棉花糖
,
用什么糖
啊,用
白砂糖
,还是绵白糖,请知道的朋友帮帮忙...
答:
白砂糖
!不明白欢迎追问!!望采纳
做棉花糖用
的是
什么糖
?
答:
用的细砂糖和麦芽糖
。做棉花糖的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:细砂糖47克、鸡蛋清1个、柠檬汁3滴、麦芽糖37克、清水21克、吉利丁1片。2、辅料:玉米淀粉200克。第一步:先将玉米淀粉放入烤盘。第二步:放烤箱150度预热后烤5分钟,放凉后过筛到烤盘里。第三步:吉利丁片用饮用水浸泡。...
做棉花糖用
的
什么糖
?
答:
做棉花糖用的是蔗糖
。蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的,每个分子都有固定的位置,就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是,一旦蔗糖进入了棉花糖制作机,分子结构就会发生改变,蔗糖会变成长长的丝状物质,绕在一起就像棉花。蔗糖是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与...
制作棉花糖
的糖平常用的糖行吗?
答:
可以啊
棉花糖用什么糖
出丝最好
答:
普通的绵白糖
。根据生活常识网查询显示,绵白糖,即食用糖,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子葡萄糖的半缩醛羟基相互缩合反应脱水而成,棉花糖用普通的绵白糖或者砂糖在机器里加热,出丝流畅,融化后在机器离心力的作用下变成糖丝甩出来,缠在木棒或者纸棒上,就可以制作出好吃得棉花糖。
棉花糖
的
制作
要领有
哪些
?
答:
选材:优质的原料是制作棉花糖的基础。糖是主要成分,可以选择
白砂糖
或细砂糖,以保证糖分的纯度和口感。明胶是使棉花糖具有弹性的关键,应选择无味、无色的优质明胶粉。玉米糖浆可以增加棉花糖的粘稠度和口感,选择无色、无味的玉米糖浆为宜。比例:各种原料的比例直接影响棉花糖的口感和形状。一般来说...
棉花糖
是
用什么做
的?
答:
用鸡蛋清和麦芽
糖做
的,
棉花糖
的做法如下:准备材料:水21克、鸡蛋清1个、吉利丁1片、麦芽糖37克、红色素2滴、柠檬汁3滴、绿色素2滴、细砂糖47克4人份、玉米淀粉200克 步骤:1、一片吉利丁片5克,用饮用水浸泡湿润。2、玉米淀粉倒入锅里炒熟。3、用两个12连模装入适量的熟玉米淀粉,然后用鸡蛋...
做棉花糖
的
白砂糖
应该要多粗的呢,听别人说白砂糖越粗的越好做哦,请高人...
视频时间 14:55
棉花糖
怎么
做
啊??
答:
棉花糖制作方法和技巧如下:准备材料:麦芽糖、
白砂糖
、葡萄糖、吉利丁片 1、将主料全部放入锅内,搅拌均匀。原方子有100克葡萄糖粉,我没有就用100克白砂糖代替,做出来的效果也可以。2、将锅子放在火上熬煮,中小火。边搅拌(不然容易糊、粘锅)边加热至112度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的...
棉花糖
是
用什么做
的?
答:
棉花糖
是用砂糖做成的 拓展知识:糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素组成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。制糖历史:史前...
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