木耳炒黄瓜的做法 木耳炒黄瓜怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

黄瓜1根相克食物

木耳45朵相克食物

姜1块相克食物

花椒30颗

十三味香适量

盐适量

植物油适量

木耳炒黄瓜的做法

1.准备好食材，以备待用。

2.将木耳泡于开水中，约五分钟。

3.将黄瓜洗净切成片放于盘中，姜削皮切成小片，以备待用。

4.将泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。

5.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

6.当油烧热至八成，放入姜片。

7.随后放入花椒，进行爆香。

8.爆香姜与花椒后，倒入木耳，进行翻炒。

9.翻炒木耳约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。

10.当黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香。

11.继续翻炒至盐味香味均匀，即可关火。

12.就这样，美味可口的木耳炒黄瓜便呈上桌子了～
小贴士

1、用淘米水泡木耳，木耳更香脆。
2、须将木耳沥干水再翻炒，否则容易溅油。
3、翻炒速度要快，使香味均匀的同时避免生锅。
4、最后倒入黄瓜进行翻炒，可保留黄瓜的营养。

Answer 2

木耳炒黄瓜的做法
1
1.木耳：需要提前泡发，焯水煮熟后晾干，手撕成小块，待用；2.黄瓜：最好是去皮，保证食用时无残留农药，且口感能更滑脆；3.小葱：在出锅前放，略炒即可，可以提香4.麻椒：LG喜欢吃带点麻口味的菜，可以不放

2
大火，热锅后放油，略微多一点点，七成热时倒入几颗麻椒，干煸出味。

3
麻椒微微变色后，转小火，把麻椒铲出。放麻椒的味道能使菜品中清香带点麻麻的口感。

4
放入蒜瓣，煸炒，爆香即可。ps—为了拍照，过了点火候...蒜瓣变色了：（

5
下木耳翻炒，木耳遇热油会爆锅，所以一定要准备好锅盖。

6
让木耳在锅盖底下爆发吧~~爆过的木耳能更香且容易入味。

7
大约一分钟，开盖，倒入黄瓜，翻炒，加生抽调味、润色，再加适量的盐和鸡精，最后放入小葱再翻炒几下，迅速出锅。

8
炒久了黄瓜会变色，而且营养成分会流失哦...只需几分钟，看着就想吃，健康还不会发胖的美食就做好啦：）