第1个回答 2018-06-21
自制鸡蛋肠的做法步骤
自制鸡蛋肠的做法步骤：1 1将盐清肠衣用清水泡一小时以上。
自制鸡蛋肠的做法步骤：2 2将鸡蛋打散，加黑胡椒、少许料酒、盐、五香粉搅匀后加淀粉打匀。
自制鸡蛋肠的做法步骤：3 3把肠衣小心地套在漏斗口上，在一头打结。然后把蛋液灌进肠衣内，都灌好后把肠衣打好结，用线在中间系好。
自制鸡蛋肠的做法步骤：4 4凉水下锅，把肠放进去，小火加热，始终保持水不沸腾，等肠定型后，用牙签在肠体上扎几个小洞排气。加热20分钟左右关火，用热水余温继续泡着肠体。
自制鸡蛋肠的做法步骤：5 5等水凉后把肠捞出，放烤架上晾干表面即可。
自制鸡蛋肠的做法步骤：6 6切片食用。也可用生抽、香油、醋等调成碗汁蘸食。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-06-21
五香香肠
用料
猪肉（建议前腿） 10斤
食盐 125克
绵白糖 350克
鸡精 30克
五香粉 10克
料酒 50克
高度白酒 50克
五香香肠（绝对好吃）的做法
将猪肉洗净，可以切片，我因为灌的比较多，所以让肉铺给我加工成肉丝了，我这三年的经验来看，肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗干净，泡半个小时。五香香肠（绝对好吃）的做法 步骤1
泡肠衣的时间，我们来拌猪肉，一定要一样一样的放，拌匀了一样再放另一样，这是拌好的样子。五香香肠（绝对好吃）的做法 步骤2
好了，我们开始灌了，取一根肠衣，用棉线将一头系好，不能塞的太满，不然后面分成小根的时候会爆掉的！一根灌好再继续，直到所有都灌好，这时候革命差不多完成了！五香香肠（绝对好吃）的做法 步骤3
灌好了之后，用棉线分成小根。然后用牙签将每一节香肠上的气泡戳破，不然晒的时候会坏的。五香香肠（绝对好吃）的做法 步骤4
好了，完工了，将香肠晾在阴凉处，等到差不多干了就可以下冰箱了！
五香茶叶蛋
原料：鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法：将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟；煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离；茶叶冲泡开；另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮；煮约半个小时；煮熟后继续浸泡2，3个小时味道更好。