辣椒明代传入我国之前，四川、湖南、贵州一带人吃什么？

Question

如题所述

Answer 1

中国的美食多种多样，不同地区的美食也是各有不同。在不同的地区，喜欢吃的口味也不同，比如，川渝人民比较喜欢吃辣食，广东地区的人喜欢喝汤，新疆地区的人喜欢吃羊肉，喝奶茶。我们都知道，川渝人民爱吃辣，那在辣椒传入我国之前，川渝人民都吃什么呢？辣椒是一种外来食材。辣椒生产于拉丁美洲地区，主要分布在墨西哥和哥伦比亚之间，后来，由于哥伦布将辣椒带入我国。但是辣椒具体什么时候传入我国，并没有具体的记载，但是现在普遍认为辣椒在明朝末期传入我们国家 。

饮食习惯也需要一个发展过程，虽然辣椒是明朝末期传入了我们国家，但是到了清朝，贵州的人们才开始吃辣椒，后来渐渐传到了湖南，湖北等地，也渐渐开始有了吃辣椒的习惯。在辣椒正式进入川渝地区之前，当地的人民肯定是吃相对应的替代品的。比如花椒黄江芥末，茱萸，其中茱萸也是一种辣椒吧，也是用来调味的。在辣椒传入之前，也是有很多的辣味调料的，比如说：大蒜。

四川湖南那边的人为什么喜欢吃辣椒呢？有一种原因就是四川，湖南的气候比较湿热，吃辣椒可以帮助人们去除体内的湿气，通过这一种调味来使自己身体得到平衡，所以湖南，四川的人都喜欢吃辣椒。 古人所说五味，其中一味就是辣。但是古人的辣并非来自辣椒，而是源自花椒、胡椒、黄姜、茱萸和芥末这五种食材。 所以，辣椒在传入之前还是有很多的替代品的。

吃辣椒是对身体有好处的，但是不能吃得太多，因为辣椒对身体有刺激的作用。所以，无论是再喜欢的食物，也需要控制量。

Answer 2

引进辣椒之前肯定都是有相对应的替代品的。比如我们在没有辣椒之前吃的就是花椒黄江芥末。其实茱萸也是其中一种辣椒吧，也是用来调味的，当然，还有一种原因就是四川的地理位置属于比较湿热，需要吃辣椒，这一种调味来使自己身体得到平衡，所以我们四川人都渐渐的习惯吃辣椒了，

Answer 3

四川人爱吃的鱼鲊、肉羹、面条，皆用辛辣的食茱萸调味。所以，在川人的厨房里，多半会挂着一串串红色的东西，但这不是辣椒，而是茱萸。花椒)、胡椒、黄姜、茱萸和芥末这五种食材。这五种食材都有辣的成分，在祛除湿气方面和辣椒一样也有相同的功效。因此，贵州、湖南等气候湿热之地的人多有食辣的传统。

Answer 4

辣椒传入我国西南云贵川这一带前，人们御寒主要是吃胡椒，花椒，姜的香辛料，而且当时种植芥菜科的菜，种子研磨后也是辛辣味道。

Answer 5

辣椒是明代传入我国的。在这之前四川，湖南和贵州当然吃的东西是和一般人一样的，并没有什么特色，在辣椒传入后他们才吃辣。