朋友，姜去皮与不去皮的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。其实非常简单。只要记住一点就可以了：植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热，所以姜皮性凉。姜肉发汗，所以姜皮止汗。一旦理解了这个原理，自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。

Answer 2

生姜去皮或不去皮，在功效上是有明显区别的，因为从中医角度看，生姜是一种味道辛辣，性质温和的食材，它具有解表发汗和止吐，解毒等多种功效。而生姜的表皮则味道辛辣，性质寒凉，它的主要功效是利水消肿，所以在很多地区都有“留姜皮则凉去姜皮则热”的说法。

Answer 3

生姜去皮与不去皮的区别：生姜姜肉性属热，生姜皮性属寒凉。生姜不去皮为温性，去皮为燥性。一般炒菜不去皮，感冒发烧需要发汗是才去皮。

Answer 4

姜肉性热，姜皮性凉，姜去掉外皮以后有很强的发汗作用，而姜不去掉外皮，它的姜皮就能止汗，会让它的发汗功效大大下降。特别是想通过服用生姜来化痰止咳和治疗外感风寒时，就更应该把它的外皮去掉。

Answer 5

生姜作为一种中药食材，带皮食用可以保持生姜内的营养物质不会造成营养流失，可以充分发挥生姜的养生功效，所以一般我们家中做菜时最好带皮食用，但是，需要注意的是，生姜毕竟属于热性食物的一种，并不是所有人都适合服用不去皮生姜，生姜虽然属热，但生姜皮却是凉性的，对于经常脾胃虚寒以及有伤风感冒症状的人群来讲，在服用生姜时最好将其去皮后再服用，以免上火加重病情。