• 所有问题

    • 做菜时，绍酒可以用料酒代替吗

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2011-02-12
    可以,绍酒,即黄酒.料酒也是黄酒.，呵呵。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2011-02-12
    完全可以！
    所谓绍酒，即绍兴黄酒；料酒是种低质黄酒。本回答被提问者采纳
    第2个回答  2011-02-12
    可以,绍酒,即黄酒.料酒也是黄酒.
    第3个回答  2011-02-12
    不能代替
    相似回答
    绍酒可以用料酒代替吗答：绍酒可以用料酒代替。绍酒是黄酒的一种，是用来直接饮用的。而料酒一般是以黄酒为基础，用30%~50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，只能用于烹饪调味，不能直接饮用。所以料酒不能代替绍酒，但是如果做菜时没有料酒，可以用绍酒或者白酒、啤酒代替。
    请问料酒,黄酒,绍酒一样,可以互相替换吗?答：烧菜可以替代，但三者还是有区别的。黄酒是饮用酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络等。不过烹饪时加入黄酒也能够达到去腥的目的。同样也可以除去膻腥气。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。烧制...
    做东坡肉一定要用绍酒吗?可以用料酒代替吗?答：道理是一样的，料酒也是可以的。之所以菜谱上说用绍酒，是因为东坡肉是浙江的名菜，而那边习惯用绍酒烹菜。绍酒也是浙江特产！
    扬州炒饭料酒可以代替绍酒吗答：你好，最好用绍兴黄酒，料酒是用来烧菜的，味道不对。
    东坡肉没有绍酒可以用料酒代替嘛答：最好用黄酒，要用好的黄酒，比料酒的效果好，但是实在没有也可能用料酒代替，不过不如黄酒做出来的东坡肉香。用黄酒比用绍酒更好。
    料酒可以代替绍酒或黄酒吗?答：料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。料酒只有在做菜的时候才可以用。
    料酒与绍酒的区别答：黄酒是可以饮用的，但是料酒确实不适合饮用的，一般黄酒烫热喝较常见。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥...
    绍酒、黄酒、料酒一样吗?绍酒一般是用来喝的还是做菜的?答：绍酒、黄酒、料酒，三种酒一样的可以作为调料酒来使用。调味时，加入适量绍酒能增鲜提味，又能增加热度，使菜肴的美味在瞬间的高热中得以完成。由于绍酒含少量的糖分，能使菜肴呈金黄色；同时，还有杀菌防腐，刺激食欲，增进特殊风味等作用。绍酒可以用来喝也可以用来做菜。绍兴人饮用，通常将酒置于温水中...
    大家正在搜
    没料酒可以用白酒代替白酒可以代替料酒吗料酒可以用什么代替做菜用黄酒还是料酒好做鱼没有料酒用什么代替白酒能代替料酒去腥吗没有料酒用什么代替去腥料酒和白酒做菜的区别啤酒代替料酒
    相关问题
    绍酒、黄酒、料酒一样吗？绍酒一般是用来喝的还是做菜的？
    做菜时料酒可以用白酒，黄酒取代吗
    料酒和黄酒一样否？能用料酒代替黄酒吗？
    做菜时，白酒能代替料酒吗？
    料酒与绍酒的区别
    请问厨房里用的料酒、黄酒、绍酒有什么不同？
    做菜没料酒可以用什么代替？
    料酒不能替代绍酒吗