别人帮你倒茶，你敲下桌子，相当于谢茶礼，至于敲几下，并不是随便去敲的，这都是有规定。如果和懂茶的人在一起喝茶，就要掌握一些喝茶的一些礼仪，这是对别人的尊重，也是对自己的尊重。
1、长辈给晚辈倒茶
若是长辈给晚辈倒茶，此时晚辈表示感谢需要将五指都弯曲像是握拳的状态。用五个指头轻轻敲击桌面三下，表示感谢。若是特别容重的场合，或者是德高望重的前辈，可以叩九下。
这代表着“三跪九叩”，是对对方的最高尊重。在一些地方婚礼上依然还保留着叩九下的习俗。在日常饮茶中，通常叩下即可。
2、平辈之间倒茶
平辈之间倒茶就不必像长辈给晚上倒茶那般恭敬，只要将食指和中指并拢，然后轻轻敲打桌面三下就可以了。这就和古代的抱拳作揖是类似的意思。
3、晚辈给长辈倒茶
若是晚辈给长辈倒茶，那么只需要食指敲击桌面一下就可以了，意思是点头示意。
典故：
谢茶礼是一种非常讲究的方式，当你去主人家做客，主人给你倒茶的时候，一定要记得敲几下会累我们中国的茶文化受到很多人的喜欢与尊重，茶也有很多种泡法，在喝茶过程中有很多的礼仪。这些礼仪一般都表现在喝茶和泡茶的过程中，尤其体现在广东地区。
谢茶礼又被称之为“屈指代跪”，有这样的一个典故。相传乾隆皇帝在广州体验民情的时候，路过一个茶馆，于是就在那里喝茶，当时他做了一个惊人的举动，皇帝亲自给大臣们倒茶，大臣们看到皇帝的举动，觉得受宠若惊。
按照皇宫里的规矩，他们应该跪在地上谢主隆恩，但由于皇帝身穿便装，不方便惹人注意。于是大臣们就想出了用手指做出跪拜的形状，在桌上轻敲相当于是谢主隆恩，后来这个习惯就被延续了下来。
以上内容参考：百度百科-饮茶礼仪
他人倒茶一般叩桌，是用中指和食指轻轻连续敲3下。
以“手”代“首”，最新二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代，三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。至今仍是中国人喝茶时惯用的此礼，每当主人请糖倒茶之际，客人即以叩手礼表示感谢。
主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意，这就是中国人饮茶的“叩手礼”。
典故来源
乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”游玩，与随从在附近一家茶馆坐下歇脚。茶馆伙计先端上茶碗，随着退后，离桌几步远，拿起大铜壶朝碗里冲茶，只见茶水犹如一条白练自空而降，不偏不倚，不溅不洒地冲进碗里。
乾隆好奇，忍不住走上前，从伙计手里拿过大铜壶，也站在几步开外，学伙计的样子，向其余的茶碗里冲茶。随从见皇上为自己冲茶，吓得想跪下叩恩，可又怕暴露了乾隆的身份，窘急之下，于是纷纷屈起手指，“笃笃笃”不停地在桌子上叩击。
事后，乾隆不解地问随从：“你们为什么用手指叩击桌子？”
随从们答道：“万岁爷给奴才倒茶，万不敢当，以手指叩击桌子，既可以避免泄漏皇上身份，也是代表叩头致谢也。”
以后，民间也开始以手指叩桌的谢礼风尚。
本回答被网友采纳别人给我们倒茶的时，很多人都会在茶杯旁边用手指敲三下，为什么要敲？这叫叩指礼，是有讲究的