玉子烧的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡蛋    3个    

牛奶    1-2大勺    

糖    1大勺    

盐    1/2小勺    

油    少许    

玉子烧的做法  

鸡蛋3个打入碗中，稍稍搅拌开。






加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。






厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。






倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。






再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。






出锅后切块。






切面的蛋液绵密融为一体。






可以直接吃，也可以当做便当菜。

Answer 2

1.鸡蛋加入牛奶打散，最好顺着一个方向以减少气泡的生成
2.锅底用纸巾擦一层薄薄的油。如果只是摊一张蛋饼就不用放油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以最好抹点油
3.倒入适量的蛋液，转动锅使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，从上往下卷起，将锅转过来，就比较好卷了

4.再倒入适量的蛋液，用筷子挑起蛋卷，使蛋液铺满锅底，小火烙至基本凝固时，连蛋卷一起从下往上卷起(鸡蛋少，蛋饼太薄，有点粘底了，所以鸡蛋最好多一点)，重复3—4步，直到用完所有蛋液

Answer 3

步骤1
将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散( 同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入 . 形成气泡 )
步骤2
牛奶、 盐 . 味淋 .日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛( 过筛是为了使蛋液更均匀细密 . 使完成的厚蛋烧口感更松密 )
步骤3
用方形厚蛋烧锅 . 滴少许沙拉油 . 以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油
步骤4
以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 ， 待锅热後倒入适量的蛋液 ， 轻轻动使蛋液平均分布于锅面，煎至半熟表面承现微凝固程度时，用筷子由外向内翻卷，卷好後在将蛋轻推到外侧。
步骤5
空出的锅面再抹层薄油 ， 倒入蛋液，再将刚煎好的蛋往上轻挪，使蛋液充分布满锅面，待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤 ，直到蛋液用完或是所需的厚度即可。
步骤6
完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型，待凉後即可切片盛盘。

Answer 4

日本的玉子烧类似于摊鸡蛋饼。不过它是鸡蛋加牛奶汇合制作的。先把牛奶和鸡蛋打碗里搅拌，加盐。然后，平锅少油小火倒入鸡蛋牛奶液进行摊制，凝固卷起，即可享用本回答被网友采纳

Answer 5

材料
鸡蛋 3个,味淋 1小匙,鸡粉 1小匙,水 1大匙,美乃滋 1小匙,海苔 3片
做法
1、打蛋后加入调味材料后打散，美乃滋很难用筷子搅拌均匀没关系，煮的时候它就会化掉了， 再来用平底锅热油（用筷子沾ㄧ点蛋液在锅中有凝结就好了），油要涂满锅子，倒入1/3蛋液后让蛋液流满锅子，这时加上一片海苔片在蛋液上，就用筷子或铲子从边缘慢慢卷起来。
2、等卷完了在加1半蛋液和ㄧ片海苔在卷起来，剩下的也ㄧ样动作，最后用铲子压ㄧ下蛋卷让它方正就可以切块了。