米饭应该怎么做才好吃，放多少水？

Question

如题所述

Answer 1

我想很多人在吃饭的时候都是要吃主食的吧？我国有很多的主食，其中最常见的就是米饭还有馒头等，不知道大家经常吃哪一种呢？我们家里人是最经常吃的就是米饭，但是也有很多家庭不喜欢吃这种食物，倒不是因为对于米饭有什么不喜欢的地方，而是因为自己家里煮出来的米饭一点都不好吃，明明在外面吃饭的时候，吃到的米饭都是很香，但是到了自己家之后就不一样了，这是怎么回事呢？

煮米饭放水的正确方法：

1、先将米淘洗干净，在蒸米饭的前期，要让米粒的含水量高达30%，所以要充分的浸泡生米。

2、加水量要合适，通常是先放米下锅再倒水，让水位在米面之上。可以用干净的手来测量水位，高过米面一个指节就行。

其实最好量的方法就是把水放进去后用手平放在米上，如果说水刚好淹过你的手指就行了，不要淹过手背了，那样就太多了一点。

新米因含水分多，比陈米放水就少，电高压锅因压力，比电饭锅放水要少得多，一般短粒米要比中长粒，放水要少。淘米后，让米粒静置15—30分钟，控掉多余水分。

 

最好加温水，温水泡米要比冷水泡米更有劲道，口感更好。 当米饭煮好后，请不要立即打开，此时米饭尚未熟透，请焖15左右分钟，口感会更好噢！
其实煮米饭这件事情，说难不难，说容易也不容易，只要做好上面提到的几个细节，就可以让你煮出来的米饭变得非常好吃，但是如果这几个细节没有做好的话，煮出来的米饭不好吃也不是什么奇怪的事情。在这里要提醒大家的是，泡米这一步真的是太重要了，还有就是水的多少其实是跟自己家里人的喜爱有关的，喜欢黏一点的就多加水，喜欢硬一点的就少加水。

Answer 2

现在出现在市面上的米有很多种类型，米饭可以加一点醋，这样的话，做出来的米饭会比较香一些，至于放多少水，要看你买的哪种大米，有些大米需要水多，有些大米需要水少。

Answer 3

蒸米饭就是非常不错的，蒸米饭的时候加入的水量要超过米饭一指高度，这样蒸出来的米饭就比较美味一些。

Answer 4

我觉得米饭应该用农村的大锅蒸煮，蒸熟后会有一股好闻的柴火味，煮饭时应该加水过米饭表面5毫米。